Správná výživa během mozkové mrtvice

Z tohoto článku se dozvíte: jaký druh jídla po mrtvici je urychleno zotavení, které skupiny potravin jsou užitečné pro pacienty, kteří utrpěli porušení cerebrálního oběhu. Tipy na výživu, které mohou snížit riziko recidivy mrtvice.

Autor článku: Nivelichuk Taras, vedoucí oddělení anesteziologie a intenzivní péče, 8 let praxe. Vyšší vzdělání v oboru "Medicína".

Lidé, kteří utrpěli cévní mozkovou příhodu, mají zvýšené riziko špatné výživy, při níž jejich tělo nedostává dostatek živin s jídlem a nápoji. To může zpomalit jejich obnovení. Při mozkové mrtvici může být špatná výživa způsobena:

• Problémy s polykáním (dysfagie).
• Problémy s pohyby rukou a rukou (například je pro pacienta obtížné použít nůž a vidličku).
• Problémy s pamětí a myšlení (například pacienti mohou zapomenout na jídlo).
• Zhoršení chuti k jídlu nebo nedostatek hladu.

Dieta po mrtvici má několik cílů:

1. Zlepšení zotavení pacienta po mrtvici.
2. Zamezení vzniku záchvatu.
3. Zajištění příjmu živin v případě poruch polykání a vědomí.

V kombinaci s dalšími změnami v životním stylu je dieta velmi důležitou součástí rehabilitace po mrtvici a zabraňuje vzniku rekurentních poruch mozkové cirkulace.

Otázka správné výživy pro pacienty po mrtvici se zabývá neurology a odborníci na výživu.

Zlepšení zotavení pacienta z mozkové mrtvice s výživou

Mnoho vědců správně věří, že správná výživa může zvýšit účinnost rehabilitace po mrtvici. Toto stanovisko je založeno na výsledcích vědeckých studií, které prokázaly přítomnost metabolických změn v mozku po akutní ischémii a účinnosti speciální výživy při snižování poškození funkce.

Pacienti během rehabilitace potřebují dietu, která zajišťuje dostatečný příjem základních živin a zabraňuje převládání katabolických procesů (tj. Procesů, během kterých se vlastní zdroje těla používají jako zdroj energie). Tyto požadavky splňuje úplná a vyvážená strava založená na zelenině, ovoci a celozrnných výrobcích.

Užitečné produkty pro ty, kteří utrpěli mrtvici

Nabídka pacienta po mrtvici by měla obsahovat následující skupiny produktů:

• Výrobky z obilovin, z nichž nejméně polovina musí být celozrnná.
• Zelenina. Je lepší vybrat bohaté živiny, tmavě zelenou a oranžovou zeleninu, je třeba pravidelně používat luštěniny a hrách.
• Plody. Potřebujete jíst různé čerstvé, zmrazené nebo sušené ovoce každý den.
• Mléčné výrobky. Měli byste zvolit mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku nebo jiné mléčné výrobky bohaté na vápník.
• Protein. Můžete jíst chudé nebo libové maso, drůbež. Nezapomeňte na různé fazole, ořechy a ryby, které také slouží jako vynikající zdroje bílkovin.
• Tuk Většina tuku by měla pocházet z ryb, ořechů a rostlinných olejů. Je nutné omezit používání másla, margarínu a tuku.

Hlavní zdroje tuku ve stravě během mrtvice

Deset výživových strategií, které snižují riziko recidivy mrtvice

1. Jezte různé potraviny každý den.

Žádný výrobek není schopen poskytnout tělu všechny potřebné živiny, takže potřebujete jíst různé druhy potravin denně.

2. Jíst jasné barvy potravin.

Aby zdravé živiny mohly vstoupit do těla, je důležité jíst různé potraviny s jasnými barvami během každého jídla. Můžete dát tělu širokou škálu živin, výběr jasně žluté, tmavě červené, oranžové, tmavě zelené, modré a fialové ovoce, zeleninu a fazole.

3. Jíst 5 nebo více porcí ovoce a zeleniny každý den.

Studie ukázaly, že je nejlepší využít výhody zdravé výživy pro zvýšení počtu ovoce a zeleniny ve vaší nabídce. Proto jíst každý den alespoň 5 porcí těchto produktů.

4. Přečtěte si štítky potravin

Štítky výrobků vám umožní zjistit více o potravinách, které kupujete a jíte. Při výběru potravin si přečtěte informace o kaloriích, celkovém tuku, nasyceném a trans tuku, cholesterolu, sodíku a vláknině.

5. Limitujte hladinu cholesterolu, nasyceného a trans-tuku.

Cholesterol je mastná látka produkovaná v lidském těle a nezbytná k ochraně zdraví buněk. Jeho zvýšení krve však může zvýšit riziko mrtvice a srdečních onemocnění. Toto zvýšení může být výsledkem dvou složek - množství cholesterolu vyrobeného v těle a množství jeho příjmu z potravy.

Dieta bohatá na nasycené tuky způsobuje zvýšení cholesterolu v krvi a zvyšuje riziko kardiovaskulárních problémů. Nacházejí se v živočišných produktech a některých rostlinných olejích (palm, kokosový ořech). Omezení používání těchto přípravků je velmi důležité pro prevenci mrtvice.

Cholesterol bohaté potraviny

Chcete-li omezit příjem nasycených tuků, proveďte výměnu v tabulce níže:

Dieta bohatá na trans-tuky vede také ke zvýšení cholesterolu v krvi a ke zvýšení kardiovaskulárního rizika. Jsou tvořeny přeměnou nenasycených rostlinných olejů na nasycené formy za použití procesu hydrogenace. Výrobky obsahující hydrogenované rostlinné oleje by měly být zlikvidovány.

Trans-mastné kyseliny se nacházejí v:

• produkty, které obsahují částečně hydrogenované oleje (sušenky, krekry, smažené občerstvení a pekařské výrobky);
• tvrdý margarin;
• nejsmažené potraviny;
• rychlé občerstvení a polotovary průmyslové výroby.

Jídlo s mozkovou příhodou by mělo obsahovat omezené množství cholesterolu, což je další důležitý krok v prevenci opakování cerebrální cirkulace. Toho lze dosáhnout:

1. Odstranění tuku z masa a odstranění kůže z drůbeže.
2. Omezení frekvence spotřeby masa, drůbeže a jiných produktů živočišného původu.
3. Snížení množství masa na 100 g
4. Omezení používání oleje a tuku.
5. Používání nízkotučných nebo nízkotučných mléčných výrobků.

6. Omezte množství sodíku ve vaší stravě.

Mnozí lidé konzumují více sodíku, než je třeba. To může způsobit retenci tekutin a zvýšený krevní tlak. Jedním ze způsobů, jak snížit obsah sodíku ve stravě, není přidávat sůl do jídla na stole. Ale to možná není dost.

Příjem sodíku můžete snížit také pomocí následujících metod:

• Vyměňte sůl bylinami a kořením. Sůl je jedním z hlavních zdrojů sodíku ve stravě. Mohou být použity bylinky a koření. Zlikvidujte směsné koření, které mohou obsahovat sůl.
• Jezte méně zpracované a konzervované potraviny, které mohou obsahovat sodík, a to jak pro udělení chuti a vůně, tak pro jejich zachování.
• Vyberte čerstvé potraviny, které neobsahují sůl.
• Při nákupu jídla zjistěte z označení, kolik soli nebo sodíku obsahují.
• Poznejte složení léků. Sodík může být součástí mnoha z nich.

Většina lékařů doporučuje pacientům s mrtvicí v prvních dnech omezit příjem sodíku na 2 000 mg denně. Lidé s vysokým krevním tlakem se však doporučují, aby nepoužívali více než 1500 mg denně.

7. Jezte potraviny s vysokým obsahem vlákniny.

Dietní vláknina (vláknina) je součástí zdravé výživy, která může snižovat hladinu cholesterolu v krvi a snižovat kardiovaskulární riziko. Tato část rostlinných potravin není absorbována v těle. Vlákna, která prochází trávicím traktem, ovlivňuje trávení jídla a vstřebávání živin. Množství jeho použití ovlivňuje nejen cholesterol a kardiovaskulární riziko, ale má také další prospěšné vlastnosti: pomáhá kontrolovat hladinu glukózy v krvi, podporuje pravidelnou stolici, zabraňuje onemocnění trávicího traktu a pomáhá normalizovat hmotnost.

Chcete-li zvýšit množství stravy vlákniny ve stravě:

• Začněte svůj den s celozrnným obilím nebo celozrnným toastem.
• Jezte celé plody místo ovocné šťávy.
• Přidejte ½ šálku cizrny na tmavý listový zeleninový salát.
• Namísto bílé mouky pekařství, koupit celozrnné.
• Koupit celozrnné těstoviny a hnědou rýži.
• Do čerstvého ovoce nebo ořechů přidejte jogurt nebo tvarohový tvaroh.
• Pro občerstvení použijte ovoce nebo zeleninu.

Dostatečná výživová vláknina také zabraňuje kolísání hladin glukózy v krvi po celý den. Také vám pomůže cítit se plný a může zabránit náhlému vzniku touhy jíst něco sladkého - díky čemuž se zlepšuje kontrola hmotnosti.

8. Dosažení a udržování normální hmotnosti.

Snížení hmotnosti je další důležitá strategie, která snižuje riziko opětovného vývoje mrtvice. Ovládněte velikost porcí, jíst potraviny, které obsahují mnoho vlákniny a trochu tuku, zvýšit úroveň fyzické aktivity - všechna tato opatření vám pomohou dosáhnout normální hmotnosti, pokud máte k dispozici další kilo. Nezapomeňte, že při rychlosti blesku nedochází ke ztrátě hmotnosti, takže od samého počátku nastavte realistické krátkodobé a dlouhodobé cíle.

9. Snížení jednoduchého příjmu sacharidů.

Nadměrná spotřeba jednoduchých sacharidů může způsobit hypertenzi, obezitu, diabetes typu 2 a narušený metabolismus lipidů. Všechny tyto faktory zvyšují riziko opakované mrtvice.

Jednoduché sacharidy se nacházejí v cukru, medu, želé, džemy, sladké nápoje a cukrovinky.

10. Napijte dostatek draslíku.

Při zachování normálního fungování srdce je nezbytné užívání draslíku s jídlem. Většina dospělých nedostane dostatek draslíku, který je bohatý na ovoce, zeleninu a mléčné výrobky. Pokud budete konzumovat dostatek jídel z těchto skupin, vaše tělo dostane poměr draslíku.

Potraviny, které porušují polykání a chuť k jídlu

Pokud máte potíže s polykáním po mrtvici, věnujte pozornost následujícím tipům:

1. Jezte, když nejste unaveni a cítíte se dobře. Pokud budete jíst velké pneumatiky, pomůže vám malé a časté jídlo.
2. Zatímco jíte, sedněte co nejvíce rovně a vyrovnejte hlavu.
3. Nenechte se rozrušovat při jídle (například se nedívejte na televizi, nemluvte).
4. Přidejte dostatek času na jídlo, nepřecházejte.
5. Pokud jídlo narušuje slabost rukou nebo štětce, můžete si koupit speciální příbory, které mají silnější rukojeti, které jsou jednodušší.
6. Jezte mírnější potraviny, které lze snadno žvýkat, jako je jogurt, banány, cereálie z celozrnných obilovin a nesolené polévky.
7. Nasypte jídlo na malé kousky, abyste usnadnili žvýkání.
8. Vezměte malá kousnutí a dbejte na malé dutiny. Předtím, než začnete příště skusovat nebo pijete, polkněte jídlo nebo pití.
9. Po jídle sedněte svisle po dobu nejméně 30 minut.

Chcete-li zlepšit chuť k jídlu:

• Vyberte zdravé potraviny, které mají silnou chuť - například smažené ryby a citrusové plody. Chuť jídla může přidat koření, které jsou dobrou náhražkou soli.
• Vyberte si potraviny, které mají jasnou barvu a atraktivní vzhled: například losos, mrkev, tmavě zelenou zeleninu.

Jasné potraviny zvyšují chuť k jídlu

Zejména tyto tipy jsou užitečné v prvních dnech po mrtvici, kdy je pro člověka obtížné vyrovnat se s negativními emocemi. V tomto okamžiku může být těžce zhoršeno polknutí a pohyb v končetinách. U většiny pacientů se v důsledku léčby a rehabilitace tyto funkce zlepšují nebo jsou plně obnoveny, jejich chuť k jídlu a nálada se zlepšují a nabídka se postupně rozšiřuje. Pravidla zdravé výživy je třeba dodržovat až do konce života.

V těžkých případech porušení polykání a vědomí osoba, která utrpěla cévní mozkovou příhodu, nemůže jíst sama o sobě. Aby tělo poskytlo nezbytnou výživu pro mozkovou mozkovou příhodu, do nosu se vkládá tenká sonda do žaludku, čímž se do trávicího ústrojí vstřikují nasekané potraviny a voda. Někdy se pro stejný účel pacienti, u nichž poruchy polykání nezmizely po léčbě a rehabilitaci, jsou umístěny na gastrostom - to znamená, že vytvářejí kanál v přední břišní stěně - což vede přímo do žaludku. V takových případech zdravotnický personál před opuštěním nemocnice učí lidi, kteří se starají o nemocné, jak se krmit po mrtvici doma pomocí tuby nebo gastrostomu.

Autor článku: Nivelichuk Taras, vedoucí oddělení anesteziologie a intenzivní péče, 8 let praxe. Vyšší vzdělání v oboru "Medicína".

Výživa po mozkové mrtvici - zásady a pravidla stravy, doporučené a nežádoucí potraviny

Mozkový infarkt se vyznačuje rychlým vývojem a závažnými následky. Aby se z mrtvice zotavil rychleji, byla přijata řada opatření, která zahrnuje normalizaci výživy. Co můžete jíst během tohoto období a jaké potraviny jsou zakázány? Více o tom v přehledu stravy, principy výživy pacienta.

Co je cévní mozková příhoda

Náhlá porucha krevního oběhu v mozku vede k poškození centrálního nervového systému (centrální nervový systém). Když mrtvici do buněk nedostává jídlo, kyslík, který způsobuje jejich smrt. Z toho přichází porucha tělesných funkcí. Pokud pacient neposkytne včasnou pomoc, procesy se stanou nevratnými. Existují dva hlavní typy tahu:

• Hemorrhagická. Příčinou je prasknutí cévy, což vede k krvácení v meningích.
• Ischemická. Vyskytuje se v důsledku zablokování tepen, které přivádějí mozek, krevní sraženiny.

Patologický stav se rychle rozvíjí, vyžaduje dlouhé období zotavení. Pomoc poskytovaná během prvních 5 hodin po útoku může výrazně zkrátit dobu rehabilitace. Cévní mozková příhoda je charakterizována vzhledem těchto příznaků:

• závratě;
• zkosená tvář;
• zhoršený pohyb na jedné straně těla;
• necitlivost končetin;
• bolesti hlavy;
• ztráta kontroly nad situací;
• zhoršené vidění, sluch;
• nesouvislý projev;
• paralýza končetin;
• koordinační poruchy.

Úloha výživy při zotavení po mrtvici

Taktika léčby cerebrovaskulární nehody zahrnuje organizaci terapeutické výživy. To by mělo být povinnou součástí životního stylu po mrtvici. Před stravou jsou tyto úkoly:

• pomůže znovuzrození těla po nemoci;
• zlepšit fungování srdce a cév;
• zastavit progresi nemocí, které vyvolávají mrtvici - hypertenzi, aterosklerózu;
• vyloučit jídlo, které způsobuje vzrušení nervů.

Potraviny po mrtvici doma by měly být vyrovnané, kompletní. Tělo musí získat všechny součásti potřebné pro fungování. Dieta pomáhá:

• snížit množství cholesterolu v krvi;
• zlepšit fungování trávicího traktu;
• normalizovat metabolické procesy;
• eliminovat škodlivé stravovací návyky;
• obnovit pohodu;

Zásady stravování

Výživa po mozkové mrtvici obsahuje obecná doporučení. Vzhledem k tomu, že narušení cirkulace nastává z různých důvodů, existují rysy stravy v závislosti na typu patologie. Odborníci mají takové návrhy:

• Při ischemické mrtvici by se potraviny měly zaměřit na omezení živočišných tuků, které vyvolávají aterosklerózu.
• V případě hemoragické mrtvice je nutné vyloučit použití soli, což vede ke zvýšení krevního tlaku. Pod zákazem jsou silná káva, čaj, tonické nápoje.

Obecné zásady organizace výživy pro pacienta po mrtvici odpovídají stravě tabulky č. 10. Odborníci na výživu doporučují:

• snížení obsahu kalorií v důsledku odmítnutí sladkostí, pečení;
• normalizovat hladiny cholesterolu v krvi;
• praxe rozdělit jídla - 5krát denně;
• limitní živočišné tuky;
• držet týdenní půst;
• vyloučit alkohol, stimulovat centrální nervový systém;
• zvýšení obsahu vitaminů v potravinách;
• u pacientů s normální hmotností dodržujte denní kalorický příjem potravy v množství 2600 kcal.

Výživa pacienta po porušení cerebrálního oběhu musí splňovat následující požadavky:

• zahrnují potraviny bohaté na vlákninu ve stravě;
• vaření jídla v páře, vaření;
• používat složité sacharidy - obiloviny, obiloviny, zeleninu;
• používat potraviny obsahující omega-3 polynenasycené mastné kyseliny - vlašské ořechy, rostlinné oleje, mořské ryby;
• které obsahují stopové prvky hořčík, draselnou rýži, sušené švestky, sušené meruňky.

Pacient s poškozením mozku mozku po dlouhou dobu je v poloze na levé straně. Omezení mobility může způsobit přírůstek hmotnosti. Strava po mrtvici pro muže, žena s extra kilo, vyžaduje dodržování těchto pravidel:

• Udržujte denní kalorický příjem 2300 kcal.
• Postupujte podle režimu pití - použijte 1,2 litru čisté vody denně.
• Vylučte ze stravy cukr a nahraďte ho medem.
• Odstraňte pečivo - koláče, koláče, muffin.
• Změňte pšeničný chléb na žito.
• Dvakrát za měsíc provést kontrolu hmotnosti.

Co můžete jíst po mrtvici

Je velmi důležité vyrovnat výživu pacienta z hlediska množství tuků, bílkovin, sacharidů. Dieta člověka po mrtvici by měla být různorodá, užitečná, chutná. Může obsahovat takové pokrmy:

• polévky - zelenina, ryby, mléčné výrobky, krémy;
• kaší na mléko, vodu;
• zeleninové, ovocné saláty;
• pečivo s mletým masem, obiloviny, brambory;
• nápoje - bylinné čaje, čaj s mlékem, ovocné kompoty z bobulí, šťávy z ovoce nebo zeleniny;
• obloha z cukety, lilek, mrkev, zelí.

Potraviny po zdvihu: přibližná nabídka

Mrtvice je extrémně nebezpečný stav, který trvá mnoho životů. Jakmile dojde k mozkovému infarktu, jsou nutné nezbytné léčebné postupy. To je jediný způsob, jak zachránit pacienta. Doba rehabilitace je dlouhá a obtížná.

Důležitou roli při úplném zotavení pacienta je výživa po mrtvici. Strava pro mrtvici je povinná individuálně, založená na celkovém stavu pacienta. Rehabilitační proces bude tedy nejkratší a nejúčinnější.

Pokud má pacient poruchy polykání a nemůže se krmit jeho vlastní, použije se speciální sonda. Více výživy prostřednictvím sondy popsané v tomto článku.

Obecné zásady správné výživy

Specializovaná strava po hemoragické formě onemocnění, stejně jako po ischemické mrtvici je asi stejná.

Zásady zahrnují následující prvky:

• V prvních dnech nebo dokonce týdnech je zobrazeno podávání sond. Toto jídlo umožňuje tělu dodat základní látky, pokud pacient není schopen samostatně přijímat potravu. Podávání sond je nutné i v případě, že je pacient v bezvědomí (potrava pro postel). Způsob přípravy se skládá z mletí jídla dvakrát masem, mletí ho směšovačem nebo třením přes síto. Pro napájení sondy je vhodné pouze tekuté potraviny.
• Režim. Je nezbytné vytvořit jasný režim pro jídlo. Po akutním narušení mozkové cirkulace jsou všechny orgány a systémy v nesouladu. Existují problémy s trávením. Pro usnadnění práce v gastrointestinálním traktu je nutno jíst hodinu.
• V každém pravidelném jídle je cena v malých porcích, aby nedošlo k přetížení trávicího traktu.

Užitečné produkty

Co můžete jíst po mrtvici? Výživa pro mozkovou mrtvici závisí na stavu pacienta. Během trvání příjmu živin je uvedeno použití chudého masa a obloha. Také rostlinné a ovocné pyré.

V budoucnu se dieta rozšiřuje a zahrnuje:

• Pekařské výrobky. U mozkových cév pacienta po cévní mozkové příhodě jsou tyto přípravky k ničemu, nicméně chléb vytváří potřebné zátěžové zátěže ve střevě, odstraňuje trakt, normalizuje motilitu a urychluje evakuaci fekálních masek. Přípustná spotřeba stálého chleba z žitné a pšeničné mouky, nasáklé krekry, otruby.
• Zelenina, ovoce a džusy. Jedná se o ideální produkty pro nádoby: normalizují krevní oběh, nižší tlak (výživa pro hypertenzi, včetně většiny potravin rostlinného původu).
  • Nejužitečnější ovoce je jablka (rozšiřuje cévy, jsou užitečné pro žíly a normalizovat průtok krve), hrušky, pomeranče a citrusů (zabránit procesu oxidace, podporovat zředění krve v cévách, snížení koncentrace lipidových struktur, jak se zbavit cholesterolu), broskve (nižší koncentrace lipidů normalizovat arteriální krevní oběh).
  • Nejúčinnější zelenina: cuketa, lilek, květák, cibule, atd hlavní účinné látky užitečné způsobující léčebného účinku zmíněného výživě, vitamíny skupiny B, vitamin C, další vitaminy, minerální látky, organické kyseliny, antioxidanty.. Denně musíte jíst alespoň půl kilogramu čerstvého ovoce. Tento přístup snižuje krevní tlak, přispívá k výživě krevních cév.
  • Pokud poškození mozku ještě nenastalo, můžete nádoby rychle vyčistit šťávami.
  • Jaké produkty tenkou krví? Ovoce a zelenina také přijdou k záchraně. Zvláště účinné citrusy a jablka. Antikoagulační účinek je nezbytný pro normalizaci průtoku krve.
• Fazole kultury. Snižte hladinu cholesterolu a odstraňte krevní cévy. To platí zejména při ischemické mrtvici, kdy se tvoří aterosklerotické pláty v lumen žil a cév. Kultury, jako je čočka, fazole, hrach, obsahují velké množství kyseliny listové. Riziko opětovného poškození mozkových struktur se snižuje o 25%. Luštěniny jsou vazodilatační látky.
• Ryby, maso. Jsou užitečné pro mozek, protože umožňují normalizovat metabolismus v mozkových tkáních. Ukazuje spotřebu drůbežího masa, králíka, z ryb nejužitečnějších pro mořskou žížala a tresku.
• Fermentované mléčné výrobky. Jídlo po ischemické mrtvici není možné bez fermentovaného mléčného krmiva. Je vhodný pro přípravu stravy v období resuscitace u pacientů upoutaných po mrtvici. Potraviny z kyselého mléka obsahují potraviny pro srdce a krevní cévy. Stabilizují buněčnou stravu, zvyšují kontraktilní funkci myokardu (a proto jsou vhodné pro posilování srdce). Přispívat k normálnímu chodu hlavy (zvýšení rychlosti obnovy kognitivních funkcí).

Specifikovaná strava obsahuje nejen produkty po mrtvici. Stejná výživa se zvýšeným tlakem pomůže předejít akutní ischemii mozkových struktur.

Nový nástroj pro rehabilitaci a prevenci mrtvice, který má překvapivě vysokou účinnost - Monastic collection. Sbírka klášterů opravdu pomáhá řešit následky mrtvice. Kromě toho má čaj normální krevní tlak.

Jak jíst po mrtvici - hrubé menu pro týden

Cévní mozková příhoda - onemocnění, ke kterému dochází v případě poruchy funkce krevního oběhu mozkové tkáně. Špatný životní styl, špatná strava s přebytkem škodlivých produktů, špatné návyky - to vše vede k rozvoji vaskulárních poruch, vůči nimž dochází k mrtvici.

Správná výživa po mrtvici může zlepšit funkci srdce a cév a urychlit proces obnovy.

Význam správné výživy po mrtvici

Post-stroke dieta je stanovena ošetřujícím lékařem, který vysvětlí, co můžete jíst, co ne a jak po jídle organizovat jídlo v závislosti na stavu pacienta.

• Dodržování stravy po cévní mozkové příhodě snižuje pravděpodobnost relapsu o 30%.
• Osoba, která utrpěla mrtvici, by měla jíst podle pravidel stravy č. 10, která je určena k podpoře srdce a cév.
• Korekce stravy po mrtvici může zlepšit zdravotní a metabolické procesy, snížit hladinu cholesterolu.
• Když pacient opustil nemocnici, monitorování stravy se provádí doma.
• Dieta po mrtvici by měla být různá a měla by obsahovat pouze schválené produkty.

Co můžete jíst po mrtvici?

Po mozkové mrtvici by měla být nabídka koordinována s lékařem.

Nejužitečnější produkty:

• Zelenina. Jsou užitečné z důvodu zvýšené koncentrace vlákniny a vitamínu B9, které obnovují metabolické procesy, zlepšují stav krevních cév a nevytvářejí zvýšené zatížení během trávení.
• Bobule. Bobule obsahují velké množství vitamínů a minerálů, které urychlují proces obnovy funkce mozku. Berry disky jsou zvláště vhodné pro pacienty se ztrátou funkce motoru.
• Produkty s vysokým obsahem bílkovin. Protein ve stravě po mrtvici je nezbytný k opravě poškození v ložiskách s narušeným krevním oběhem, takže je dobré jíst nádobí, které obsahují maso, ryby a luštěniny (fazole, sója, hrach, čočka). Ale musíte opustit tučné maso.

Doporučuje se, aby následující potraviny byly zahrnuty do stravy po mrtvici:

• Telecí, drůbeží maso (kromě kachny), králík;
• Červené ryby;
• Celozrnné obiloviny;
• Plody, bobule a zelenina, které mají modrou barvu;
• Ořechy;
• Zelení;
• Otruby chleba.

Také jíst:

• Ovesné sušenky;
• Sušený chléb;
• Domácí houbové koláče;
• Kvalitní vařená klobása s nízkým obsahem tuku;
• Nízkotučné odrůdy;
• Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku;
• Rostlinné oleje;
• Vařené vajíčka (je třeba vařit tak, aby žloutek zůstal tekutý - měkký vařený nebo v sáčku);
• Mírné množství medu;
• Pasta durum (jednou za tři dny a ne více);
• Všechny pokrmy jsou založeny na rostlinných složkách;
• Mléčná polévka s obilninami nebo těstovinami;
• Zeleninové polévky a polévky se středním tukem.

Důležité: Výživa po mrtvici u člověka, ženy, které jsou obézní, by měly přispět ke snížení hmotnosti. K tomu je třeba snížit množství tuku (nejvýše 65-70 gramů denně) a snížit celkový obsah kalorií.

Jaké ovoce je dovoleno?

Potrava po mrtvici by měla obsahovat ovoce. Oni, stejně jako zelenina, obsahují velké množství užitečných prvků, které mají příznivý vliv na všechny procesy v těle. Zákaz ovoce je ukládán v případě, že pacient trpí onemocněním, při kterém dochází k omezením potravin nebo alergií.

Citrusové plody a hrušky nejsou vhodné pro pacienty s alergickou mrtvicí, ale jablka, zejména zelené odrůdy, jsou povoleny.

Také užitečné jídlo založené na ovocných složkách:

Pokud je v krvi pacienta zjištěna nadměrná hladina cukru (nebo má diabetes mellitus v anamnéze), je nutno omezit konzumaci ovoce s vysokým obsahem fruktózy a některých produktů na bázi ovoce ve stravě po mrtvici.

Patří sem:

Co nemůže po mrtvici jíst?

Při mozkové příhodě jsou ukládány cholesterol na stěnách cév. Pokud nejsou eliminovány, zvyšuje se pravděpodobnost relapsu.

Pro snížení koncentrace cholesterolu je nutné vyloučit následující druhy potravin:

• Mastné jídlo. Strava po mrtvici neumožňuje konzumaci mastných kyselin - vepřového masa, kachny, - kysané smetany, mléka s vysokým obsahem tuku, máslové smetany, majonézy. Máslo je povoleno, ale v malých množstvích. Je lepší jej nahradit lehkým margarínem.
• Jednoduché sacharidy, které se během štěpení přeměňují na tuky. Patří mezi ně pečivo, pečivo, bonbóny, sladké sušenky,
• Kořeněné koření a sůl. Sodík brání průtoku krve, udržuje tekutinu a negativně ovlivňuje metabolismus.
• Uzené produkty: klobása, maso, ryby.
• Káva, alkoholické a sycené nápoje. Kofein, ethylalkohol a škodlivé přísady v sódě mají negativní vliv na tělo: zvyšují tlak, narušují funkci krevních cév.
• Polotovary.

Důležité: Černou a hořkou čokoládu je dovoleno konzumovat s mírou.

Dieta po cévní mozkové příhodě se také doporučuje změnit: měli byste jíst frakční, 5-6 nebo vícekrát denně. To umožňuje méně napětí na těle.

Co mají krmit postelové pacienty?

Vzory krmení závisí na tom, jak vážně jsou struktury mozku poškozeny, a na druhu patologie: s hemoragickou a ischemickou mrtvicí je strava poněkud odlišná. Menu je vyvíjeno lékařem individuálně.

Existují tři podmínky, které vyžadují enterální podávání:

• Porážka respiračních a polykání mozkových center. Krmení se provádí pomocí trubice (sondy), přes kterou vstupuje do žaludku živná směs obsahující potřebnou úroveň živin.
• Změny v psychice. Po mrtvici se chování člověka může změnit z důvodu organického poškození a psychického traumatu z povědomí o jeho stavu. Lhátý pacient je schopen odmítnout jíst a jídlo po mrtvici je provedeno trubicí.
• Kóma, která se vyvine po těžkých úrazech.

Také pomocí trubičky se injekčně podají některé léky. Během léčby v nemocnici jsou kojenci ošetřeni na lůžku.

Jak jíst s různými typy mrtvice?

Existují rysy výživy po mrtvici, v závislosti na charakteristikách poruch oběhového systému:

• Po ischemické mrtvici, která je způsobena uzavřením lumenu v cévě s krevní sraženinou, je výživa zaměřena na snížení koncentrace cholesterolu. Po mrtvici jsou živočišné tuky a potraviny, které zvyšují hladinu cholesterolu, vyloučeny z výživy.
• Po hemoragické mrtvici, která se vyvine kvůli prasknutí cévy v mozku, je sůl a potraviny, které ji obsahují, zakázány. Retence tekutiny přetíží krevní cévy, což může vést k prasknutí a opět se objeví hemoragická mrtvice. Je také nutné omezit hladinu živočišných tuků a mírně pít tekutiny (ne více než 1-2 litry). Je důležité zahrnout potraviny s vysokou koncentrací draslíku a hořčíku do stravy po mrtvici.

Potraviny během mrtvice v prvních dnech av měsíci

V raných dnech má výživa po mrtvici své vlastní charakteristiky:

• Obsah kalorií se snižuje na minimum, aby nedošlo k zatížení těla;
• Základem výživy jsou tekuté pokrmy: bramborová kaše, některé mléčné výrobky, mletá zelenina a ovoce, džusy.

Koncentrace kalorií ve stravě po mrtvici se zvyšuje a měla by být nejméně 2000-2500 denně.

O měsíc později, pokud poškození mozku nebylo příliš závažné, mnoho pacientů se částečně zotavuje a už může jíst jiné jídlo. Pokud je přítomno poškození v mírném polykání, potravina by měla být stále tekutá.

Tahová strava

Popis k 16. květnu 2017

• Účinnost: terapeutický účinek po 1 měsíci
• Podmínky: neustále
• Náklady na výrobky: 1700-1900 rublů za týden

Obecná pravidla

Ischemická mrtvice je stav, který se vyvíjí v důsledku poklesu přívodu krve do mozku v arteriální bazénu. Toto vede k ischemii této oblasti a vytváří se zaměření nekrózy mozkové tkáně. Klinicky je to charakterizováno výskytem perzistentních (více než 24 hodinových) fokálních příznaků, které odpovídají poškození vaskulárního bazénu a identifikaci akutního infarktu mozku při CT nebo MRI.

Nejčastější příčinou ischemické mrtvice je trombóza nebo embolie na pozadí aterosklerózy mozkových cév. Při porážce velkých tepen dochází k poměrně rozsáhlému infarktu mozku s vážnými příznaky a těžkým vývojem. Po porážce malých tepen se vyvine mikroústrojí - infarkty s malými lézemi, takže poruchy jsou stěží viditelné a jejich zotavení se objeví rychle. Může to být znecitlivění tváře, závratě nebo náhlé bolesti hlavy, nekoordinace, nesnášenlivost jasného světla a hlasitý zvuk. Pacienti často nedávají tuto pozornost a zůstávají bez potřebné léčby.

Léčba zahrnuje základní terapii (udržování krevního tlaku, dýchání normalizace, regulace homeostázy, klesající edém mozku, hypertermie eliminace) a specifické terapie - trombolýzu protidestičková terapie, antikoagulační (indikace) a dokonce i chirurgickou léčbu. Důležitým bodem je výživa. Co by měla být strava pro mrtvici?

Když je potlačeno vědomí nebo je poškozena polknutí, výživa se provádí v nemocnici se speciální směsí (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) pomocí sondy, jejíž energetická hodnota se pohybuje mezi 1800-2400 kcal. U každého pacienta se vypočítá denní množství bílkovin, tuků a sacharidů a podává se určité množství směsi.

Prostřednictvím sondy můžete zadat jídlo a jídlo. Nízkotučné varené maso a ryby jsou povoleny, které jsou dvakrát projížděny přes mlýnek na maso a otírány sítkem. Výsledné pyré se smíchá s posypanou přídavnou miskou a přidá se vývar do požadované konzistence, prochází sonda. V den, kdy pacient obdrží 50 g ryb a 150 g masa, 200 ml kefír, 600 ml mléka, 150 g tvarohu, 50 g zakysané smetany. Kaše je připravena pěstovaná, zředěná mlékem nebo vývarem.

Brambory, mrkev, řepa, květák, cuketa, dýně jsou dobře vařené a otřeny do stavu brambor. Pokud je možné pacienta spolknout, jsou převedeny na samostatnou výživu: tekuté kaše, džusy, ovocné a zeleninové pyré, polévky s masem, drcené v mixéru. Nápoje jsou povoleny čaj s mlékem, kakao s mlékem, džusy, šípkový čaj.

Dieta pro ischemickou mrtvici by měla být v souladu s doporučeními lékařské tabulky 10C, která je předepsána pro vaskulární aterosklerózu. Tato terapeutická strava je zaměřena na normalizaci metabolismu lipidů a zpomalení progrese aterosklerózy. Obsahuje fyziologické množství bílkovin, živočišného tuku, jednoduchých sacharidů a soli (4-5 g). Výživa je obohacena o rostlinné oleje, které obsahují polynenasycené mastné kyseliny a vlákniny (obiloviny, zeleninu a ovoce).

Výživa po ischemické mrtvici je tedy založena na následujících zásadách:

• normalizace cholesterolu v krvi, protože hlavní příčinou mozkové příhody je ateroskleróza a poruchy metabolismu lipidů;
• kalorické omezení kvůli cukru a pečení;
• kontrolujte krevní tlak snížením množství soli ve stravě. Potraviny jsou připraveny bez něj a je povoleno přidávat 4-5 g k jídlu;
• vysokokvalitní vitamínové složení (zejména kyselina listová, vitamíny B6, B12, E);
• přívod kapaliny do 1,2 litru;
• máslo je povoleno až do 20 g denně a až do 30 g rostlinného oleje;
• doporučuje pravidelné stravování (až 5krát denně), aby se předešlo pocitu hladu;
• pokud jsou nadváha, cukr, mouka a obiloviny výrazně omezeny nebo zcela vyloučeny;
• nápoje, které vzrušují centrální nervový systém (alkohol, silný čaj a káva) jsou omezené.

Nyní více o těchto bodech. Správnou výživou je snížit spotřebu živočišného tuku a vyloučit cholesterol z jídla. Současně je nutné zvýšit spotřebu dietních vláken obilovinami, zeleninou a ovocem. Dietní vláknina pohlcuje nadměrný cholesterol spotřebovaný a přenáší ho přes střeva.

Komplexní sacharidy z čerstvé zeleniny, ovoce a zrn normalizují energetický metabolismus, který je důležitý po mrtvici, pomalu tráví a vytváří pocit sytosti. Přednost se dává zeleniny a ovoce, purpurové a červené barvě (obsahují antitsianidiny snižuje propustnost kapilár): vinná, granátové jablko, lilku, červené zelí, sladké papriky, červené řepy.

Při poruchách mozkového průtoku krve, hypertenzi a ateroskleróze se zvyšuje potřeba omega-3 polynenasycených mastných kyselin. Jsou nenahraditelné a nejsou syntetizovány v těle. Denní potřeba je 1-2 gramy. Největší množství kyseliny linolenové se vyskytuje u lněných semen, zatímco zdroji kyseliny eikosapentaenové a dokosahexaenové jsou rybí tuk, mořská ryba, tuňák, sleď, sardinka a losos. Proto je třeba ve stravě pacientů ovládat rostlinné oleje a mořské ryby, které je lepší nahradit maso ve stravě.

Důležitá je také přítomnost vitaminu E, jehož zdrojem jsou mořské ryby a rostlinné oleje, sója, mléko, zelenina. Vitamín B6 je velmi užitečný, který získáváme z ovoce, zeleniny a celých zrn: brokolice, špenát, mrkev, semena, pšeničné klíčky, kukuřice, luštěniny. Aktivita B6 je snížení homocysteinu, který hraje významnou roli při výskytu ischémie.

Vitaminy B6 a B12 přispívají k potlačení homocysteinu, avšak kyselina listová je v tomto ohledu účinnější. Jejich přijetí 400 mikrogramů za den je zapotřebí, aby se snížilo riziko návratu. S nedostatkem homocysteinu se rychle hromadí v krvi. Lidé v kapustě kyseliny listové, brokolice, fazole, čočka, citrusy.

Po cévní mozkové příhodě je člověk v pohybu organický a zvyšuje se hmotnost. Extra kalorií přicházejí s pečivem a sladkostmi. Vyměňte pšeničný chléb za otruby, musíte se vzdát palačinků, koláčů a chléb, namísto sladkostí, nechte si med, ovoce a sušené ovoce, ve kterých je mnohem více výhod než koláče a pečivo. Cukr je povolen až do 50 g za den. Pro kontrolu hmotnosti je třeba vážit každé dva týdny. Pravidelně je třeba zorganizovat půstové dny: kefír nebo tvaroh a pro sezónu - okurky a meloun.

Při hemoragické mrtvici, která se vyskytuje na pozadí zvýšeného tlaku, jsou základní principy výživy stejné, avšak omezující sůl, která váže a drží tekutinu v těle, je zvláště důležitá, což vede k ještě většímu zvýšení tlaku a stresu na kardiovaskulární systém. Současně se jídlo připravuje bez soli a používá se v hotových pokrmech v množství 2-4 g.

Druhou charakteristickou vlastností výživy v této formě mrtvice je omezování příjmu tekutiny na 1,2 litru denně a bez výživy z kávy, silného čaje, různých tonických nápojů a stimulantů (ženšen, eleutherococcus atd.). Do jisté míry snížíte odtučněný tlak diuretických bylin, valerianu, hlohu, řepné šťávy a chokeberry. Velký význam má udržování hladiny draslíku a hořčíku v krvi. Tyto stopové prvky se nacházejí v rýži, proso, sušených meruňkách, rozinky, ovesné vločce, barvě a bílé zelí, otrubový chléb, ořechy, hovězí maso.

Povolené produkty

Chléb je lepší jíst žito, ale je povoleno také pšeničná mouka, stejně jako otruby, celozrnná a celozrnná mouka. Můžete si dovolit suché sušenky, domácí pečivo bez občerstvení vyrobené z celozrnné mouky s otrubami a plněným tvarohem, zelím nebo rybami.

Povolené zeleninové polévky, kapustová polévka, polévka z červené řepy, boršč, polévky s obilovinami. Nicméně, oni potřebují vařit ve vodě nebo zeleniny vývar. Maso a drůbež si musí vybrat odrůdy s nízkým obsahem tuku a podávat je vařené nebo pečené. Lékařská výživa pro toto onemocnění zahrnuje převahu ve stravě ryb a mořských plodů, které by měly nahradit masové pokrmy. Pokud budete jíst maso, abyste redukovali těkavé extrakty, musíte ho nejprve vařit a potom ho pečeme nebo smažíte.

Obloha je lepší vařit zeleninu: zelí, řepu, lilek, dýně, mrkev, cuketa a brambory. Je lepší smíchat zeleninu ve formě džusů. V čerstvé podobě můžete vyrábět různé saláty s přídavkem zdravého lněného semínka a rostlinných olejů, které je lepší změnit. Zahrnujte zeleninu bohatou na kyselinu listovou: listové saláty, chřest, brokolici, květák, kukuřici, dýně, řepu, celer, mrkev.

Mléko a kyselé mléko musí jíst nízkotučné, nízkotučné tvarůžky mohou sloužit jako snídaně a nízkotučná kysaná smetana by měla být přidána pouze k pokrmům. Vejce jsou povoleny až 4 kusy týdně, zatímco proteiny mohou být konzumovány častěji (ve formě bílkovinných omeletů). Pohanka, ječmen, ovesné vločky a proletová krůta připravují kaše, které mohou být přidány do krutonů (pečivo s tvarohem). U obezity by měly být obilné a moučné výrobky omezeny. Povolené máslo (20 g denně) a rostlinné oleje (30 g) se používají v pokrmech.

Ovoce a bobule mohou být konzumovány syrové, stejně jako kompoty a želé. Preferujte ovoce bohaté na draslík: sušené meruňky, data, rozinky, sušené švestky, jablka.

Můžete použít slabý čaj s mlékem, kávovou náhražku (kávové nápoje, čekanku), zeleninové a bobulové šťávy. Doporučený denní příjem žvýkacích boků a pšeničných otrub.

Jak jíst po mrtvici? Základní principy stravování

Je známo, že stav lidského těla závisí převážně na výživě. Z tohoto důvodu je třeba po mnoha chorobách vyžadovat speciální stravu. Není výjimkou a mrtvice. Tato patologie je charakterizována množstvím poruch a změn, a proto při léčbě a rehabilitaci pacienta zaujímá důležitou výživu.

Obecná pravidla pro stravování po mrtvici

Zatímco pacient je v nemocnici, sestry jsou sledovány zdravotnickým personálem a zajišťují správnou stravu. Po vypuštění je důležité i nadále sledovat vaši stravu.

Musí být dodrženy následující pravidla:

• Úplně přestat kouřit a alkohol. Sklenici suchého vína je někdy povolena, ale takové případy by měly být výjimečnou výjimkou.
• Snižte množství slaných potravin a sladkostí.
• Je třeba snížit hladinu cholesterolu v krvi, protože margarín, máslo, droby a žloutky musí být omezeny. Je třeba si uvědomit, že cholesterol je převeden na lipoproteiny s nízkou hustotou. Tvorba aterosklerotických plátů nastává právě kvůli odložení takových lipoproteinů na stěnách krevních cév.
• Je důležité kontrolovat denní kalorie. Pokud pacient trvale splňuje podmínky pro odpočinek v posteli, je povolen až 2000 kcal denně. Obvykle je takové omezení nutné v prvních 3 týdnech nemoci. Denní obsah kalorií se pak může zvýšit na 2500 kcal.
• Je důležité kontrolovat nejen množství kalorií, ale také bílkoviny s tuky a sacharidy. Denně potřebujete konzumovat asi 90-100 gramů bílkovin, 400 gramů uhlohydrátů a 65-70 gramů tuku a 40-50 gramů tuků by mělo být rostlinného původu. Z konzumovaného bílkovin by mělo být 60% normy normální.
• Spotřebované sacharidy musí být složité. Základem by měly být obiloviny, luštěniny, zelenina. Je důležité vědět, že s přísným odpočinkem na lůžku musí být množství spotřebovaných sacharidů přísně kontrolováno, aby se předešlo nadýmání.
• Požadováno omezení soli. Za den byste neměli konzumovat více než 6 gramů produktu. Je nutné vzít v úvahu množství soli v hotovém výrobku. Při vaření sůl není nutné: do hotových jídel se přidává sůl. Poprvé po mrtvici je lepší úplně odstranit sůl z jídelníčku.
• Kyselé potraviny by měly být vyřazeny, protože mohou vyvolat krvácení z žaludečních stresových vředů v důsledku mrtvice.
• Pacient potřebuje dostatečné množství vitamínů. Mohou být získány ze zeleniny a zeleninových šťáv. Ovoce s bobulemi jsou také užitečné, ale vzhledem k jejich vysokému obsahu glukózy by jejich množství ve stravě mělo být omezené. Po mrtvici potřebuje pacient zvlášť draslík, hořčík, vitamíny A a skupinu B (1, 2, 3). Antioxidanty jsou také potřebné.
• Dodržování režimu pití. Vypočítat ho podle hmotnosti pacienta. Pro 1 kg váhy by měly spadnout 30 ml kapaliny; Pokud má pacient patologii ledvin nebo kardiovaskulárního systému, měl by být jeho pitný režim omezen na 1,5 litru denně. Je důležité si uvědomit, že tekutina není jen voda: musíte vzít v úvahu také množství vývaru, čaje, kompoty a jiných nápojů.
• Poprvé po cévní mozkové příhodě člověk nemůže dávat velkou tekutinu. Optimální je pít 5 krát denně v malých porcích až do 150 ml.
• Některé metody vaření (smažení, hluboké smažení) nejsou vhodné pro osobu po mrtvici. Produkty mohou být vařené, vařené, pečené nebo pečené.
• V žádném případě nemůže přejíždět. Potřeba asimilace velkého množství jídla může způsobit přerozdělování toku krve, což je pro člověka, který utrpěl vážnou nemoc, extrémně nebezpečný. Při konstantním přejídání se riziko recidivující mrtvice zvyšuje o téměř 30%.
• V noci nemůžete jíst. Mezi posledním jídlem a spánkem by mělo trvat nejméně 3 hodiny. Pokud opravdu chcete jíst, měli byste pít nesladený čaj nebo nízkotučný kefír.
• Podvýživa není méně nebezpečná než přejídání. Tělo musí dostat dostatek živin, aby obnovilo a kompenzovalo onemocnění.
• Napájení by mělo být zlomkové. Stravování by mělo být organizováno častěji, ale v malých porcích. Doporučeno 5 jídel denně.
• S nadváhou je její normalizace nesmírně důležitá. Lidé s obezitou jsou automaticky vystaveni riziku druhé mrtvice.

Po mrtvici je pacientovi podáván strava číslo 10, která se nazývá lipid-lowering. Je navržen tak, aby zlepšoval krevní oběh, normalizoval funkce kardiovaskulárního systému. Dieta pomáhá normalizovat metabolismus, přispívá k správnému fungování jater a ledvin. Potraviny by měly být šetrné k zažívacím a kardiovaskulárním systémům, které poskytují tabulku číslo 10.

Povolené a zakázané produkty

Při sledování stravy po mrtvici je důležité zvážit nejen základní pravidla, ale také jasně znát seznamy zakázaných a povolených produktů. Nemohou být ignorovány, protože Některé produkty mají pozitivní účinek, zatímco jiné mohou vyvolat nežádoucí změny nebo komplikace. Existují také podmíněně zakázané potraviny, které lze spotřebovat, avšak v omezeném množství.

Při komorbiditách může být nutná úprava stravy. Tabulka číslo 10 je určena nejen pro pacienty po mrtvici, ale i pro jiné léze kardiovaskulárního systému. Taková strava je nezbytná pro pacienty s hypertenzí, osoby s arytmií, srdečním selháním, srdečním onemocněním, kardio a aterosklerózou.

Lékař bude v každém případě podrobně vysvětlovat, jak by se měla změna stravy pacienta změnit. Zároveň bude brát v úvahu jeho stav a související choroby. Důležité je také soustředění na fyziologii pacienta.

Povolené produkty

Seznam povolených produktů po mrtvici je omezen. Je důležité dodržovat pokyny lékaře, zejména poprvé po onemocnění. Pacient musí omezit stravu na následující produkty:

• Vegetariánské polévky. Mohou být vařené na základě brambor a jiné zeleniny, obilovin. Je dovoleno jíst mléko, ovocné polévky a studenou řepu. Pro plnění můžete použít kyselou smetanu a zeleninu. Je také povoleno přidávat kyselinu citrónovou, avšak v malých množstvích. Po nějaké době, s povolením lékaře, bude možné použít masné bujóny, ale měly by být druhotné.
• Bird Povolené krůtí nebo kuřecí maso. Drůbeží maso obsahuje bílkoviny, nezbytné po mrtvici. Je lepší použít filé na stravu. Před vařením musí být kůže odstraněna, nemůžete jíst.
• Chudé maso. Je dovoleno jíst hovězí maso, telecí maso, okrajové vepřové maso, králíka. Před vařením odstraňte tuk, fascia a šlachy. Před pečením je třeba předem vařit.
• Mléko, tvaroh (do 10% tuku), mléčné výrobky. Smetana a smetana lze použít pouze jako přídatnou látku k hlavním pokrmům. Sýr je povolen v malých množstvích, s výjimkou slaných a mastných odrůd. Z tvarohu můžete vařit řadu pokrmů, které obsahují obiloviny, ovoce a mrkev.
• Vejce. Můžete je přidat do nádobí, vařit měkké vaření, pečeme nebo vaříme vařenou omeletu. Omeleta je užitečnější než protein. Je povoleno pouze jedno vejce za den.
• Krupice a těstoviny. Těstoviny vařené jíst. Můžete si připravit přílohu obilovin, vařit kaše v mléce nebo ve vodě, pečte pudink.
• Pšeničný chléb Mělo by být včera nebo mírně vysušeno. Je lepší vybrat dietní produkt bez soli.
• Sušenky a sušenky.
• Zelenina. Je lepší vařit nebo pečeme. Ideální volbou je vaření párou. Surová zelenina je povolena, ale je vhodné tepelně zpracovat. Povoleno jíst brambory, řepu, mrkev, květák, dýně, cukety, okurky, rajčata, salát. Bílé zelí a hrách jsou povoleny, ale v omezeném množství. Zelení mohou být přidány pouze k pokrmům.
• Občerstvení. Saláty lze vařit s čerstvou zeleninou, ovocem a mořskými plody. Zeleninový kaviár a želé ryby jsou povoleny (pouze ve vařené formě). Pro doplňování byste měli používat rostlinný olej, kefír.
• Rostlinné oleje. Krémová nebo ghí je povolena, pokud není slaná. Množství másla by mělo být omezeno na 5 g za den.
• Měkké ovoce a bobule. Plody by měly být čerstvé a zralé.
• Sušené ovoce.
• Kompoty, želé, džemy.
• Čaj, kávový nápoj s přídavkem mléka, ovocných a zeleninových džusů, boky kyčlí, klidná voda. Černý čaj by měl být slabý, povolený a užitečný k pití zeleného nebo bylinného čaje. Cukr v nápojích by neměl být přidáván. Je nutné omezit množství hroznové šťávy.
• Zlato

K jídlu můžete použít domácí omáčky. Základ povolený k odběru zeleniny, kysané smetany, mléka, rajčat. Ovocné omáčky jsou povoleny. Koření musí být omezené. Povoleno přidávat bobkový list, skořici, kyselinu citronovou a vanilin.

Je třeba snížit množství mořských řas, hrušek, sladkých bobulí, cukru, nápojů s čekankou. Můžete použít vařená klobása nejvyšší kvality, ale postupně.

Jídla by měly být vařené sami. Použití polotovarů se nedoporučuje, protože přípustné množství soli, koření a tuku může být překročeno. Je lepší vařit různé masové kuličky, masové kuličky, líné zelí, rohlíky a jiné podobné pokrmy.

Zakázané produkty

Po mrtvici musí být některé potraviny zcela vyloučeny. Některé potraviny se zdají být známé a neškodné, ale ve skutečnosti to může ublížit. Je nutné odmítnout následující produkty a nádobí:

• maso, houby, ryby, luštěniny;
• tučné maso;
• uzené maso;
• některé druhy ptáků - kachna, husa;
• ryby, zelenina a konzervované maso;
• kaviár;
• slané a uzené ryby;
• droby (ledviny, mozek, játra);
• smažené a vařené tvrdé vařené vejce;
• tvarohový tvaroh (více než 10%);
• luštěninové;
• zelenina v nakládané, slané nebo nakládané formě;
• cibule a česnek;
• ředkvičky, ředkvičky;
• šťovík, špenát;
• houby;
• pikantní, slané a tučné občerstvení;
• čokoláda;
• přírodní kávy a kakaa;
• sýtené nápoje;
• pečivo;
• čerstvý chléb;
• muffiny, bavlněné pečivo;
• palačinky a plátky;
• maso a tuky na vaření;
• hořčice, křen, pepř;
• majonéza;
• horké koření.

Strava by neměla být sublimované produkty, rychlé občerstvení a rychlé občerstvení. Nic než škodu, takové jídlo nepřináší.

Orientační nabídka pro týden

Seznam povolených produktů po zdvihu je dostatečně rozsáhlý, aby poskytoval pestrou nabídku. Je důležité si uvědomit, že části by měly být malé, obsah kalorií je omezen a procentní poměr bílkovin s tuky a uhlohydráty je pozorován.