Správná výživa během mozkové mrtvice

Z tohoto článku se dozvíte: jaký druh jídla po mrtvici je urychleno zotavení, které skupiny potravin jsou užitečné pro pacienty, kteří utrpěli porušení cerebrálního oběhu. Tipy na výživu, které mohou snížit riziko recidivy mrtvice.

Autor článku: Nivelichuk Taras, vedoucí oddělení anesteziologie a intenzivní péče, 8 let praxe. Vyšší vzdělání v oboru "Medicína".

Lidé, kteří utrpěli cévní mozkovou příhodu, mají zvýšené riziko špatné výživy, při níž jejich tělo nedostává dostatek živin s jídlem a nápoji. To může zpomalit jejich obnovení. Při mozkové mrtvici může být špatná výživa způsobena:

• Problémy s polykáním (dysfagie).
• Problémy s pohyby rukou a rukou (například je pro pacienta obtížné použít nůž a vidličku).
• Problémy s pamětí a myšlení (například pacienti mohou zapomenout na jídlo).
• Zhoršení chuti k jídlu nebo nedostatek hladu.

Dieta po mrtvici má několik cílů:

1. Zlepšení zotavení pacienta po mrtvici.
2. Zamezení vzniku záchvatu.
3. Zajištění příjmu živin v případě poruch polykání a vědomí.

V kombinaci s dalšími změnami v životním stylu je dieta velmi důležitou součástí rehabilitace po mrtvici a zabraňuje vzniku rekurentních poruch mozkové cirkulace.

Otázka správné výživy pro pacienty po mrtvici se zabývá neurology a odborníci na výživu.

Zlepšení zotavení pacienta z mozkové mrtvice s výživou

Mnoho vědců správně věří, že správná výživa může zvýšit účinnost rehabilitace po mrtvici. Toto stanovisko je založeno na výsledcích vědeckých studií, které prokázaly přítomnost metabolických změn v mozku po akutní ischémii a účinnosti speciální výživy při snižování poškození funkce.

Pacienti během rehabilitace potřebují dietu, která zajišťuje dostatečný příjem základních živin a zabraňuje převládání katabolických procesů (tj. Procesů, během kterých se vlastní zdroje těla používají jako zdroj energie). Tyto požadavky splňuje úplná a vyvážená strava založená na zelenině, ovoci a celozrnných výrobcích.

Užitečné produkty pro ty, kteří utrpěli mrtvici

Nabídka pacienta po mrtvici by měla obsahovat následující skupiny produktů:

• Výrobky z obilovin, z nichž nejméně polovina musí být celozrnná.
• Zelenina. Je lepší vybrat bohaté živiny, tmavě zelenou a oranžovou zeleninu, je třeba pravidelně používat luštěniny a hrách.
• Plody. Potřebujete jíst různé čerstvé, zmrazené nebo sušené ovoce každý den.
• Mléčné výrobky. Měli byste zvolit mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku nebo jiné mléčné výrobky bohaté na vápník.
• Protein. Můžete jíst chudé nebo libové maso, drůbež. Nezapomeňte na různé fazole, ořechy a ryby, které také slouží jako vynikající zdroje bílkovin.
• Tuk Většina tuku by měla pocházet z ryb, ořechů a rostlinných olejů. Je nutné omezit používání másla, margarínu a tuku.

Deset výživových strategií, které snižují riziko recidivy mrtvice

1. Jezte různé potraviny každý den.

Žádný výrobek není schopen poskytnout tělu všechny potřebné živiny, takže potřebujete jíst různé druhy potravin denně.

2. Jíst jasné barvy potravin.

Aby zdravé živiny mohly vstoupit do těla, je důležité jíst různé potraviny s jasnými barvami během každého jídla. Můžete dát tělu širokou škálu živin, výběr jasně žluté, tmavě červené, oranžové, tmavě zelené, modré a fialové ovoce, zeleninu a fazole.

3. Jíst 5 nebo více porcí ovoce a zeleniny každý den.

Studie ukázaly, že je nejlepší využít výhody zdravé výživy pro zvýšení počtu ovoce a zeleniny ve vaší nabídce. Proto jíst každý den alespoň 5 porcí těchto produktů.

4. Přečtěte si štítky potravin

Štítky výrobků vám umožní zjistit více o potravinách, které kupujete a jíte. Při výběru potravin si přečtěte informace o kaloriích, celkovém tuku, nasyceném a trans tuku, cholesterolu, sodíku a vláknině.

5. Limitujte hladinu cholesterolu, nasyceného a trans-tuku.

Cholesterol je mastná látka produkovaná v lidském těle a nezbytná k ochraně zdraví buněk. Jeho zvýšení krve však může zvýšit riziko mrtvice a srdečních onemocnění. Toto zvýšení může být výsledkem dvou složek - množství cholesterolu vyrobeného v těle a množství jeho příjmu z potravy.

Dieta bohatá na nasycené tuky způsobuje zvýšení cholesterolu v krvi a zvyšuje riziko kardiovaskulárních problémů. Nacházejí se v živočišných produktech a některých rostlinných olejích (palm, kokosový ořech). Omezení používání těchto přípravků je velmi důležité pro prevenci mrtvice.

Cholesterol bohaté potraviny

Chcete-li omezit příjem nasycených tuků, proveďte výměnu v tabulce níže:

Dieta bohatá na trans-tuky vede také ke zvýšení cholesterolu v krvi a ke zvýšení kardiovaskulárního rizika. Jsou tvořeny přeměnou nenasycených rostlinných olejů na nasycené formy za použití procesu hydrogenace. Výrobky obsahující hydrogenované rostlinné oleje by měly být zlikvidovány.

Trans-mastné kyseliny se nacházejí v:

• produkty, které obsahují částečně hydrogenované oleje (sušenky, krekry, smažené občerstvení a pekařské výrobky);
• tvrdý margarin;
• nejsmažené potraviny;
• rychlé občerstvení a polotovary průmyslové výroby.

Jídlo s mozkovou příhodou by mělo obsahovat omezené množství cholesterolu, což je další důležitý krok v prevenci opakování cerebrální cirkulace. Toho lze dosáhnout:

1. Odstranění tuku z masa a odstranění kůže z drůbeže.
2. Omezení frekvence spotřeby masa, drůbeže a jiných produktů živočišného původu.
3. Snížení množství masa na 100 g
4. Omezení používání oleje a tuku.
5. Používání nízkotučných nebo nízkotučných mléčných výrobků.

6. Omezte množství sodíku ve vaší stravě.

Mnozí lidé konzumují více sodíku, než je třeba. To může způsobit retenci tekutin a zvýšený krevní tlak. Jedním ze způsobů, jak snížit obsah sodíku ve stravě, není přidávat sůl do jídla na stole. Ale to možná není dost.

Příjem sodíku můžete snížit také pomocí následujících metod:

• Vyměňte sůl bylinami a kořením. Sůl je jedním z hlavních zdrojů sodíku ve stravě. Mohou být použity bylinky a koření. Zlikvidujte směsné koření, které mohou obsahovat sůl.
• Jezte méně zpracované a konzervované potraviny, které mohou obsahovat sodík, a to jak pro udělení chuti a vůně, tak pro jejich zachování.
• Vyberte čerstvé potraviny, které neobsahují sůl.
• Při nákupu jídla zjistěte z označení, kolik soli nebo sodíku obsahují.
• Poznejte složení léků. Sodík může být součástí mnoha z nich.

Většina lékařů doporučuje pacientům s mrtvicí v prvních dnech omezit příjem sodíku na 2 000 mg denně. Lidé s vysokým krevním tlakem se však doporučují, aby nepoužívali více než 1500 mg denně.

7. Jezte potraviny s vysokým obsahem vlákniny.

Dietní vláknina (vláknina) je součástí zdravé výživy, která může snižovat hladinu cholesterolu v krvi a snižovat kardiovaskulární riziko. Tato část rostlinných potravin není absorbována v těle. Vlákna, která prochází trávicím traktem, ovlivňuje trávení jídla a vstřebávání živin. Množství jeho použití ovlivňuje nejen cholesterol a kardiovaskulární riziko, ale má také další prospěšné vlastnosti: pomáhá kontrolovat hladinu glukózy v krvi, podporuje pravidelnou stolici, zabraňuje onemocnění trávicího traktu a pomáhá normalizovat hmotnost.

Chcete-li zvýšit množství stravy vlákniny ve stravě:

• Začněte svůj den s celozrnným obilím nebo celozrnným toastem.
• Jezte celé plody místo ovocné šťávy.
• Přidejte ½ šálku cizrny na tmavý listový zeleninový salát.
• Namísto bílé mouky pekařství, koupit celozrnné.
• Koupit celozrnné těstoviny a hnědou rýži.
• Do čerstvého ovoce nebo ořechů přidejte jogurt nebo tvarohový tvaroh.
• Pro občerstvení použijte ovoce nebo zeleninu.

Dostatečná výživová vláknina také zabraňuje kolísání hladin glukózy v krvi po celý den. Také vám pomůže cítit se plný a může zabránit náhlému vzniku touhy jíst něco sladkého - díky čemuž se zlepšuje kontrola hmotnosti.

8. Dosažení a udržování normální hmotnosti.

Snížení hmotnosti je další důležitá strategie, která snižuje riziko opětovného vývoje mrtvice. Ovládněte velikost porcí, jíst potraviny, které obsahují mnoho vlákniny a trochu tuku, zvýšit úroveň fyzické aktivity - všechna tato opatření vám pomohou dosáhnout normální hmotnosti, pokud máte k dispozici další kilo. Nezapomeňte, že při rychlosti blesku nedochází ke ztrátě hmotnosti, takže od samého počátku nastavte realistické krátkodobé a dlouhodobé cíle.

9. Snížení jednoduchého příjmu sacharidů.

Nadměrná spotřeba jednoduchých sacharidů může způsobit hypertenzi, obezitu, diabetes typu 2 a narušený metabolismus lipidů. Všechny tyto faktory zvyšují riziko opakované mrtvice.

Jednoduché sacharidy se nacházejí v cukru, medu, želé, džemy, sladké nápoje a cukrovinky.

10. Napijte dostatek draslíku.

Při zachování normálního fungování srdce je nezbytné užívání draslíku s jídlem. Většina dospělých nedostane dostatek draslíku, který je bohatý na ovoce, zeleninu a mléčné výrobky. Pokud budete konzumovat dostatek jídel z těchto skupin, vaše tělo dostane poměr draslíku.

Potraviny, které porušují polykání a chuť k jídlu

Pokud máte potíže s polykáním po mrtvici, věnujte pozornost následujícím tipům:

1. Jezte, když nejste unaveni a cítíte se dobře. Pokud budete jíst velké pneumatiky, pomůže vám malé a časté jídlo.
2. Zatímco jíte, sedněte co nejvíce rovně a vyrovnejte hlavu.
3. Nenechte se rozrušovat při jídle (například se nedívejte na televizi, nemluvte).
4. Přidejte dostatek času na jídlo, nepřecházejte.
5. Pokud jídlo narušuje slabost rukou nebo štětce, můžete si koupit speciální příbory, které mají silnější rukojeti, které jsou jednodušší.
6. Jezte mírnější potraviny, které lze snadno žvýkat, jako je jogurt, banány, cereálie z celozrnných obilovin a nesolené polévky.
7. Nasypte jídlo na malé kousky, abyste usnadnili žvýkání.
8. Vezměte malá kousnutí a dbejte na malé dutiny. Předtím, než začnete příště skusovat nebo pijete, polkněte jídlo nebo pití.
9. Po jídle sedněte svisle po dobu nejméně 30 minut.

Chcete-li zlepšit chuť k jídlu:

• Vyberte zdravé potraviny, které mají silnou chuť - například smažené ryby a citrusové plody. Chuť jídla může přidat koření, které jsou dobrou náhražkou soli.
• Vyberte si potraviny, které mají jasnou barvu a atraktivní vzhled: například losos, mrkev, tmavě zelenou zeleninu.

Zejména tyto tipy jsou užitečné v prvních dnech po mrtvici, kdy je pro člověka obtížné vyrovnat se s negativními emocemi. V tomto okamžiku může být těžce zhoršeno polknutí a pohyb v končetinách. U většiny pacientů se v důsledku léčby a rehabilitace tyto funkce zlepšují nebo jsou plně obnoveny, jejich chuť k jídlu a nálada se zlepšují a nabídka se postupně rozšiřuje. Pravidla zdravé výživy je třeba dodržovat až do konce života.

V těžkých případech porušení polykání a vědomí osoba, která utrpěla cévní mozkovou příhodu, nemůže jíst sama o sobě. Aby tělo poskytlo nezbytnou výživu pro mozkovou mozkovou příhodu, do nosu se vkládá tenká sonda do žaludku, čímž se do trávicího ústrojí vstřikují nasekané potraviny a voda. Někdy se pro stejný účel pacienti, u nichž poruchy polykání nezmizely po léčbě a rehabilitaci, jsou umístěny na gastrostom - to znamená, že vytvářejí kanál v přední břišní stěně - což vede přímo do žaludku. V takových případech zdravotnický personál před opuštěním nemocnice učí lidi, kteří se starají o nemocné, jak se krmit po mrtvici doma pomocí tuby nebo gastrostomu.

Autor článku: Nivelichuk Taras, vedoucí oddělení anesteziologie a intenzivní péče, 8 let praxe. Vyšší vzdělání v oboru "Medicína".

Výživa po mrtvici: co je možné a co není

Nekvalitní potraviny poškozují lidské zdraví. Mastné jídlo je škodlivé pro cévní systém. Takže během jeho příjmu se urychluje proces tvorby aterosklerotických plátů, které se zužují a po určitou chvíli ucpávají krevní cévy. To vede k ischemické mrtvici. Když dochází k překrývání lumenu průtoku krve, pozoruje se zvýšení arteriálního tlaku, v důsledku čehož nastane mrtvice, ale v tomto případě je to hemoragická forma.

Účel a vlastnosti stravy

Rehabilitace po onemocnění je velmi pomalá a pomáhá vám tento proces, musíte přehodnotit každodenní stravu. Výživa po mrtvici je důležitou složkou rehabilitační terapie během období regenerace. Během mozkové příhody nedostává osoba potřebné množství kyslíku, živin, ke kterému dochází kvůli oběhové poruše. Tento nedostatek vede k postupné smrti tkání. Navzdory typům mrtvice by pacienti měli sledovat podobnou stravu.

Potraviny po mrtvici doma by měly být v souladu se základními požadavky:

1. Pro minimalizaci spotřeby tuku, soli. Pokud je toto velmi obtížné odmítnout, je dovoleno snižovat příjem soli na 5 gramů denně. Stojí za zmínku, že přebytek tohoto přípravku vede k rozvoji hypertenze, která je považována za nebezpečnou podmínku pro osoby trpící cévní mozkovou příhodou. Zakázané jsou také nakládané produkty. Odmítnutí z živočišného tuku snižuje hladinu cholesterolu, pomáhá eliminovat plaky, které vytvářejí překážky pro zásobení krve v cévách.
2. Dieta po cévní mozkové přítěži znamená také vypůjčení cukru. Někteří lékaři věří, že byste neměli úplně opustit sladidlo, můžete omezit jeho příjem na 50 gramů denně. Odborníci však připomínají, že je důležité, aby byl výrobek zvážen nejen v čisté formě, ale i v jiných potravinách.
3. Nabídka by měla obsahovat velké množství vlákniny, vitamínů a rostlinných tuků.
4. Je nutné jíst nejméně čtyřikrát denně a porce by měly být malé. Před spaním je třeba jíst mírně, několik hodin před spaním.
5. O denní spotřebě by mělo být spotřebováno asi 2 kg. produktů.
6. Každý den musíte vypít 1 l. vyčištěná kapalina.

Nabídka pacienta by měla obsahovat obiloviny, zeleninové pokrmy, ovocné dezerty, maso a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Ryby a mořské plody budou mít rovněž prospěch, neboť mají mnoho nenasycených mastných kyselin, které hrají aktivní roli v důležitých procesech probíhajících v těle. Toto jídlo pomáhá zlepšit metabolismus. Díky této stimulaci metabolických procesů se z lidského těla odstraňují toxiny, cholesterol a strusky. A přítomnost fosforu pomáhá mozkovým buňkám fungovat normálně. Toto jídlo je zvláště užitečné při mozkové mrtvici.

Výživa pro mrtvici by měla zahrnovat zeleninu, červenou řepu, špenát, zelí zaujímají zvláštní místo pro tyto zdravotní problémy. Tito vůdci přinášejí maximální užitek při zahájení biochemických reakcí těla. Podobné údaje jsou pozorovány po konzumaci brusinek a borůvek. Bobule jsou považovány za silné antioxidanty, mohou účinně očistit tělo.

Ošetřující lékař společně s pacientem napraví stravu a sestaví seznam, na kterém by měl být pacient veden v otázce toho, co může být po mrtvici. Tento seznam je docela působivý, umožní vám jíst různorodé. Pro zakázané produkty, které musí být odstraněny z výživy, patří:

• kondenzované mléko, smetana, zakysaná smetana;
• krupice, pečení;
• hranolky, smažené brambory, luštěniny;
• silné nápoje: čaj, káva, stejně jako šumivá voda, ovocné nápoje;
• zmrzlina, čokoláda;
• bohaté vývary, klobásy a houby;

Denní jídla

Dieta po mrtvici, která byla způsobena obezitou, je zaměřena na prevenci recidivy. Lékaři radí, pokud má člověk nadváhu, aby nasměrovali svůj boj. Je však důležité postupovat postupně a postupně, aby nedošlo k poškození těla.

Pacient by měl vařit maso na pár nebo pečeme v troubě, aniž by do něj přidal olej. Když se vaří, vaří nádobí, na povrchu se objeví vrstva tuku, měla by být odstraněna. Seznam toho, co můžete jíst po mrtvici, je docela různorodý, takže není třeba jíst stejné jídlo každý den. Takové jídlo se velmi rychle unaví a po objevení odporu k tomuto jídlu přestane tělo přijímat užitečné látky. Existuje mnoho různých receptů, díky nimž můžete vždy připravit nové pokrmy z jednoho produktu.

Stává se, že po mrtvici pacient nejezdí obvyklé jídlo, což je vysvětleno výskytem problémů s žvýkacími funkcemi, když je bolest polykat. Pro tyto lidi by měla být veškerá jídlo rozmačknutá a ke zlepšení chuti je povoleno přidávat omáčky ze zeleniny bez soli.

Brusný mixér potřebuje všechny výrobky. Obvykle, masové maso, zelenina, ovoce. Všechny produkty musí mít průměrnou teplotu. Povoleno používat dětské potraviny vyrobené v bankách. Během krmení můžete ženšen přidat do jídla, ale pouze po povolení ošetřujícího lékaře. Léčivá rostlina má stimulující účinek, který tělu umožňuje odolat nemocem, stresovým situacím, zlepšit krevní oběh, obnovit paměť a rozšířit krevní cévy.

Pokud pacient navzdory doporučení lékaře po mrtvém stavu konzumuje zakázané produkty, může se setkat s dehydratací, infekcemi, různými nemocemi. Je třeba poznamenat, že pokud je k dispozici klinický obraz, ve kterém pacient nemůže jíst sám, napomáhá mu krmení tuby.

Dietní menu

Již v prvních dnech po zdravotních potížích je nutné pokračovat v provádění dietních doporučení. Dáváme několik možností pro příkladné menu pro den, který je vhodný pro osoby s diabetem. První možnost nabídky:

• snídaně - kaše z válcovaného ovesu, vařená v mléce, toast s máslem, čaj;
• na oběd můžete jíst sladkou, například banán;
• oběd - polévka zeleniny a pohanky, salát s kotletem, dušený, stejně jako zelný salát, ochucený olivovým olejem a pomerančovým džusem;
• v odpoledním svačinu opět sladkosti - tvaroh s bobulemi;
• večeře - ječmenová kaše, několik rajčat, rybí sufle a kompot;
• před spaním pijte 1 polévkovou lžíci. jogurt.

Druhá možnost nabídky:

• snídaně - houskový sýr, povolený ovocný džem, čaj;
• Oběd - 1 polévková lžička. jogurt a otruby;
• na večeři připravíme polévku z červené řepy, řízku na paru, zeleninový salát ochucený olivovým olejem a citrónovou šťávou a ovocné želé;
• odpolední čaj - odvar z léčivých bylinek, sušenky;
• večeře - pohanková kaše, mrkvový salát, kuřecí kotlety a ovocné želé;
• když jedete do postele, musíte vypít vývar z boků.

Recepty

Mnozí se ptají, jaké recepty jsou vhodné pro lidi, kteří se zotavují z mrtvice. Jedním z nejužitečnějších je:

1. Několik dní můžete vařit kuřecí polévku. Přiveďte k varu 2 litry. voda, vložte do vařící vody cibuli, mrkev, brambory, které jsou předem nakrájeny na kostky. Umyjte pohanku a přidejte k varu. Smažte kuřecí prsíčko a přidejte do pánve. Posypeme bylinkami před podáváním. Takové jídlo bude užitečné pro pacienty s lůžkem po mrtvici.
2. Řepkový salát se připravuje ze dvou kořenových zelenin, které je třeba pečeme v troubě a nakrájíme na strouhanku. Lepší řepa byla domácí. Nakrájejte solené okurky a cibuli, vše promíchejte a naplňte malým množstvím citronové šťávy a rostlinného oleje
3. Dýňová kastrolka je vyrobena z jediného ovoce. Před vařením je třeba je brousit, přidat 1 polévkovou lžíci. mouka (na 1 kg dýně), trochu cukru, sůl, míchat. S homogenním těsto položte do pečicí nádoby, která by měla být namazána olivovým olejem. Láhev může být také vyrobena z těsta. Podávaný pokrm s medem.

Výživa pro mozkovou příhodu je vybrána individuálně, musí být koordinována se svým lékařem, stejně jako s kvalifikovaným dietetikem. Zdravá strava je nezbytná pro rychlé zotavení těla a snižuje riziko opakované mrtvice.

Co může a nemůže jíst po mrtvici?

Dieta po mrtvici je důležitou součástí obnovy zdraví, protože potraviny určují nejen pleť, ale také to, jak se lidé po onemocnění lépe zlepšují. Doporučení sovětské školy klinické výživy, která byla vyvinuta před téměř 100 lety, ale která je dosud důležitá a účinná díky hlubokému vědeckému přístupu, pomáhá rychleji vstávat. To je potvrzeno jejich použitím nejen lékařem při ozdravení pacientů po onemocnění, ale také novodobými dietetiky, kteří vypracovali výživové programy.

Zásady stravy po mrtvici

Přes rozdíly v příčinách těchto onemocnění je strava po ischemické a hemoragické mrtvici podobná. Pro tyto případy byl využit systém napájení vyvinutý profesorem Pevznerem. Po navrhované stravě pomáhá zlepšit funkce srdce a cév, zmírňuje a pomáhá ledvinám a játrům pracovat snadněji a lépe, léčí trávicí orgány velmi opatrně, normalizuje metabolismus.

Pokud jde o výživu po mrtvici doma, musíte vzít v úvahu, že osoba s normální hmotností může konzumovat 2600 kcal denně, ale pokud je nadváha, nejvýše 2300. Složení potraviny by mělo být následující (ukazatele pro osoby s normální nadváhou a nadváhou:

• 100/90 g - bílkoviny a více než polovina by měla být zvířata;
• 350/300 g - karbohydrátová složka;
• 80/70 g - tučná část;
• kapalina, kromě obsahu v potravinách - 1,2 l.

Sůl je omezena na úplné vyloučení. Zotavení se musí naučit řídit soli přítomné ve výrobcích. Vše, co můžete jíst po mrtvici, by nemělo dráždit trávení, vzrušovat krevní cévy, nervy, srdce. Nesprávně stravitelné pokrmy nejsou povoleny, ale potraviny, které dodávají vitamíny do jídelníčku (zejména C a B), lipotropní látky, draslík a hořčík jsou povinné. Obsah alkalizujících potravin - zelenina, ovoce, mléčné výrobky - se zvyšuje a druhá je nejlépe zakoupena bez tuku nebo s minimálním obsahem tuku, povolené maximum je 5%. A mléčné výrobky by měly být opuštěny. Zahrnutí mořských produktů do menu je vítáno.

Strava po mrtvici by neměla obsahovat polotovary - mají mnoho trans-tuků, konzervačních látek a soli, což zvyšuje objem krve. Není nutné jíst žádné neobvyklé potraviny po mrtvici. Ale připravují jídlo bez soli a přidávají trochu soli, pokud je to velmi nezbytné, pouze před stůl před použitím. Ryby a maso jsou vařené, drůbež je z drůbeže odstraněna, zelenina je drcena a čím více mají hrubé vlákno, maso je rozdrceno. Teplé jídlo se podává.

Doporučení týkající se složení stravy

Při výběru nabídky je třeba věnovat pozornost obsahu kalorií a složení stopových prvků:

• Brokolice, chřest, celozrnné produkty dodávají tělu kyselinu listovou.
• V nabídce po ischemickém (mozku mozkovém infarktu) nebo hemoragickém mrtvici musí být přítomny produkty obsahující velké množství antioxidantů - ovoce a zeleninu. Je dokázáno, že lidé, jejichž strava není menší než polovina plodů, o 30% méně náchylných na mrtvici.
• Potřebujete jíst více potravin obsahujících vitaminy B.₆: celozrnný chléb, pšeničné klíčky, mrkev, zelenina, ovoce. Vitamín B se podílí na snížení hladiny homocysteinu a v důsledku toho na riziko mrtvice.
• Je důležité jíst potraviny bohaté na draslík. Jedná se o ryby a opět o celozrnné produkty, ovoce, zeleninu. Draslík snižuje obsah sodíku v těle, pomáhá předcházet hypertenzním jevům, což pomáhá předcházet mrtvici. Tento mikroelement je bohatý na produkty prodávané v každém obchodě - brambory, slivky, banány, pomeranče, rajčata.
• Vyvážená strava pro mozkovou mrtvici by měla obsahovat libové maso, ale nemusí se zapojit - nejedná se o více než 1 den denně.

Kombinace těchto opatření pomůže normalizovat stav cév, tělo získá dostatek živin, zvýší saturaci kyslíku v tkáních včetně mozkové tkáně.

Vzhledem k tomu, že výživa po ischemické mrtvici se neliší od výživy předepsané po jeho hemoragickém typu, měli byste se soustředit na následující doporučení ohledně použití přípravků (tato strava se také používá pro mikroskop):

1. Tuky jsou povoleny pouze ve formě rostlinného, ​​ghee a smetany nesoleného másla. Vaří na nich jídlo. Kulinární tuky používané například při sladké pečení, stejně jako tuk z masa jsou zakázány - ovlivňují zdraví pacientů škodlivými.
2. Občerstvení by se mělo skládat pouze z povolených produktů, včetně salátu s dresinkem z rostlinného oleje, salátů ze strouhané mrkve a mořských plodů. Ovocné saláty mohou být naplněny nízkotučným jogurtem. Ve stravě by měla být přidána mořská kala.
3. Z obilnin připravte drobné obiloviny, pečivo, krupeniki. Krupice a rýže se používají zřídka, ovocná těstovina také není zneužívána. Luštěniny jsou přísně zakázány.
4. Mléčné výrobky - nízkotučné (mléčné výrobky, mléko, tvaroh). Je třeba omezit smetanu, kysanou smetanu, protože jejich beztukové opce na prodej se nestane. Proto se tyto produkty postupně přidávají do připravených potravin. Sýr je vyloučen ze stravy.
5. Maso je vybráno pouze s nízkým obsahem tuku. Je vařený, možná i další pražení. Klobása, konzervované maso, droby jsou zakázány.
6. Nápoje jsou podávány ve formě vařeného slabého čaje, kyčlí. Do kávových nápojů se přidává mléko. Zeleninové šťávy by měly být bez soli a sladké ovoce a bobule zředěné vodou. Hroznová šťáva způsobená zvýšenou sladkostí je omezená. Silně vařený čaj, káva a kakao jsou vyloučeny.
7. Zelenina je vařená, další pečení je povoleno. Nabídka zahrnuje brambory, karfiol, okurky, rajčata, salát, mrkev, dýně, cuketa, řepa. Petržel, zelená cibule, kopr se přidávají pouze do hotových jídel.
8. Koření a omáčky jsou vařené bez koření, proto vylučují vše, co obsahuje křen, hořčici, pepř, česnek, vývar z hub, ryby nebo maso. Můžete použít kyselinu citronovou, vavřínu, skořici, vanilin.
9. Pták se používá bez mastnoty, bez kůže. Stejně jako v případě masných výrobků, může být vařený, pak pečený. Ve formě konzervy drůbeže není povoleno používat.
10. Ryby jsou používány štíhle, vařené, pak můžete pečeme. Užitečné vařené mořské plody, výrobky s jejich použitím. Konzervované ryby a mořské plody, kaviár, slané a uzené ryby jsou zakázány.
11. Sladkosti se používají ve formě džemu, medu, cukru, sladkostí bez čokoládových složek a v případě obezity jsou uvedené sladkosti vyloučeny. Můžete si vyrobit mléko, vařit kompoty. Zakázala čokoládu, koláče a veškeré sladké pečivo.
12. Polévky je možné jíst 250-400 g na porci. Musí být vegetariáni. Ovoce a mléčné polévky jsou také vařené. Můžete jíst červenou řepu. Polévky jsou oblečeny do zelených, nízkotučných kysaných smetan, nízkotučného jogurtu. Používání vývarů z hub, masa, ryb je zakázáno.
13. Ovoce a bobule se používají plně rozdrcené, s měkkou buničinou, bez hrubého vlákna.
14. Výrobky z chlebové a pšeničné mouky se den předtím jedí sušené nebo pečené. Můžete jíst chudé pečivo. Puff a pečivo jsou zakázány, nemůžete také jíst chléb čerstvé pečivo, palačinky, palačinky.
15. Vejce (ne více než jeden denně) se jedí pouze v smyatku, připravují se páry nebo pečené omelety, nejlépe jen z bílkovin. Je lepší nechat žloutek do jídla pacienta. Zakázané vařené vejce, smažené vejce.

Dieta pro prevenci mrtvice je také založena na výše uvedených zásadách výživy, protože pomáhají oběma se zotavit z nemoci a předcházet jejím výskytu nebo recidivě.

Tipy na výživu

V některých případech je důležité nejen to, co potřebujete jíst, ale jak. Cévní mozková příhoda způsobuje tělu obrovskou škodu a sama o sobě zanechává závažné důsledky, zejména dysfagii (zhoršení polykání), proto při vývoji stravy pro mozkovou mrtvici je třeba vzít v úvahu všechny rysy stavu pacienta. Po vývoji onemocnění zůstává pacient nějakou dobu v nemocnici pro parenterální výživu - je "krmen" kapačkou iv - a to pokračuje, dokud se úroveň vědomí nez normalizuje a řádně se zachová funkce funkce polykání.

Pokud je člověk těžce spolknout, rozsah použitých produktů se dále zužuje - dysfagie při jídle po mrtvici nelze ignorovat. Kromě toho je krmení výrazně složité - pacient kašle během jídla, může se udusit na jídle, výrobky se uvízly za jeho tvář, vypadnou z úst. Proto je třeba před přepočtem k perorálnímu krmení posoudit schopnost polykat jídla, což by v tomto případě mělo být příliš opatrné, ale mělo by zůstat plné. Před vypuštěním pacienta po mrtvici z klinice by měli být členové rodiny školeni o správném krmení pacienta a měli by být obeznámeni s tím, které produkty by se měly během mozkové příhody vyhnout.

Jak jíst

Pokud je těžké polykat, potravou by mělo být pyré a tekutina musí být tlustá. Odstraňte z jídelníčku všechny pevné, vláknité a vodnaté. K dosažení plné výživy po mrtvici je povoleno používat doplňky výživy obsahující užitečné přísady. Pokud je cukrovka, je nutné konzultovat odborníka na výživu, protože škrob často působí jako zahušťovadlo, což zvyšuje příjem sacharidů a narušuje rovnováhu složení jídla.

Při samovazbě je třeba věnovat pozornost tomu, zda zotavující člověk jedí všechno, protože tím, že sníží pocit potěšení z jídla, je možné odmítnout jíst nebo používat jeho minimální objem, což povede k vyčerpání těla, které již nemoc vyčerpá.

Hlavním úkolem je povzbudit zotavujícího se k tomu, aby se živil sám, a pomáhal mu jen v případě potřeby, dokud se nedokáže bez pomoci. Pokud zotavovník nemůže jíst sám, je třeba dodržovat následující doporučení:

• eliminovat situace, které mohou odvrátit pozornost, poskytnout klidnou atmosféru;
• podat člověku s mozkovou příhodou pouze sedět, pomocí polštáře na zádech, pokud je to nutné, zatímco pomocník by měl být na oční úrovni zotavovny tak, aby viděl všechny manipulace s asistentem;
• jídlo se dělá pomalu, používají se pouze kovová čajová lžička;
• kapalina se opíje přes slámu nebo ze speciální nádoby s hrncem s hubicí.

Tuto popsanou výživu lze použít mikroskopicky, stejně jako ischemickou nebo hemoragickou mrtvici. Při výběru jídla byste měli zvážit doporučení pro paralelní léky. Některé léky předepsané po mrtvici nejlépe reagují s jídlem, takže můžete potřebovat další příjem vitamínů nebo stopových prvků, přísady do potravin. Je důležité sledovat objem potravin, zejména těch, kteří se potřebují zbavit nadbytečného tuku na těle - jedna dávka by měla být stejná jako u skla. Pokud je obtížné upustit od přílišného ukládání na desku, znamená to, že je nutné umístit jídlo přímo do sklenice, aby se zastavilo v čase. Rehabilitace po mrtvici je dlouhý proces, v ní hraje důležitou roli výživa, proto by neměly být ignorovány doporučení ošetřujícího lékaře.

Mozková mozková dieta: menu

✓ Článek ověřený lékařem

Moderní lék může léčit většinu onemocnění. Byla poslušná týpku a moru, neštovice a polio, ale pokud jde o mrtvici, drtivá většina lidí tuto diagnózu považuje za verdikt.

Statistiky uvádějí, že míra úmrtnosti pacientů trpících primární akutní cerebrovaskulární příhodou nepřesahuje 11, ale důsledky dokonce mírného krvácení mohou být velmi odlišné - od krátkodobé ztráty vědomí až po úplnou nebo částečnou paralýzu.

Samozřejmě, včasná první pomoc a kompetentní farmakoterapie snižují riziko nevratných negativních důsledků pro tělo, ale pacient musí absolvovat kompletní rehabilitační kurz, který zahrnuje také postinzulinovou dietu.

Mozková mozková dieta: menu

Funkce funkce těla po patologickém onemocnění

Příbuzní a příbuzní, kteří pečují o nemocné, by měli přesně porozumět, které vitální znaky těla pozitivně ovlivňují rehabilitační strava:

• normalizace krevního tlaku;
• udržování normální hladiny cukru v krvi;
• snížený cholesterol;
• zrychlení biochemických reakcí mozku;
• obnovení a zrychlení metabolismu;
• snížení hmotnosti (v případě potřeby);
• stabilní práce gastrointestinálního traktu, což je zvláště důležité při porušování funkcí muskuloskeletálního systému.

Co je cévní mozková příhoda

Obnova těchto funkcí jistě napomůže úplné nebo částečné rehabilitaci těla, avšak dietu po mozkové příhodě se pravděpodobně nestane dočasným, ale trvalým opatřením k překonání následků a zabránění apoplexie.

Pět pravidel rehabilitační stravy

1. Celkový obsah kalorií v denní stravě by neměl přesáhnout 2500 kK a v případě obezity pacienta - ne více než 1900-2000. Výrobky by měly být co nejvíce zdravé a výživné: 200 gramů bílého chleba zcela nahradí sto gramů vařeného lososa, ale mouka nepřinese tělu pacienta žádnou výhodu.
2. Frakční výkon. Počet jídel denně by měl být nejméně pět a objem porcí - ne více než 150 gramů. Snažte se neposkytovat monochromatické nádobí, protože to může způsobit obtížnost židle pacienta a kombinovat produkty: míchat kaši s ovocným salátem a rybu se zeleninou.
3. Odmítnout sůl - zadržuje vodu v těle, což vede k edému a vysokému krevnímu tlaku. V prvních dvou až třech týdnech po mrtvici po apoplexii je její použití zcela zakázáno a pak může být do stravy zavedeno ve velmi malých dávkách, které nepřesahují 2-3 gramy denně.

Po zdvihu odstraňte sůl

Velmi důležité: když tlak stoupá na 180-200 jednotek, je sůl okamžitě vyloučena ze stravy.

Nejužitečnější produkty pro plavidla

Vitamíny a stopové prvky nezbytné pro úspěšnou rehabilitaci pacienta

Hlavním cílem stravy je udržovat, doplnit a obnovit funkce těla postiženého apoplexií, proto by potraviny konzumované nemocnými měly zvýšit tok krve, snížit možnost tvorby krevních sraženin a nasytit mozek a další životně důležité orgány s užitečnými sloučeninami a živinami.

Výrobky obsahující bílkoviny

Zákaz stravovacích produktů po mrtvici

Nemocní nebo lidé, kteří se o něj starají, si musí být vědomi toho, že i minimální množství zakázaných potravin může vrátit zpět denní těžkou rehabilitační práci, a proto je velmi opatrná při následujících pokusech:

• všechny smažené potraviny: musíte zapomenout na slaninu a vejce, koláče, smažené vepřové maso, jehněčí, brambory atd.;
• připravené s použitím živočišných tuků: máslo, margarín, sádlo, sádlo, ocas tuku a jiné druhy živočišných olejů jsou zakázány;
• hotová jídla s vysokým obsahem tuku: klobásy, pufy, pečivo, maso s omáčkou, pečená tučná drůbež atd.;
• mléčné výrobky s obsahem tuku vyšším než 2,5%: zakysaná smetana, tvaroh, jogurty, ryaženka a sýry s obsahem tuku vyšší než 1-2%;
• výrobky obsahující cholesterol, transmutiny, palmové jádro nebo kokosové oleje: zmrzlina, sušenky, sušenky, vaječné žloutky, produkty značky McDonald atd.;
• sladké, pikantní, slané nebo nakládané nádobí: kečup a koláče, horké papriky a pikantní zelenina nakládané na zimní okurky a džemy již nejsou pro vás.

Potraviny, které obsahují cholesterol, jsou přísně zakázány po mrtvici.

V rehabilitační stravě je přísně zakázáno:

1. Jakékoliv alkoholické nápoje: jsou zcela zakázány (!). Existuje určitá legenda, že suché červené víno pomáhá obnovit z mrtvice. To není pravda. Jedna sklenka dobrého vína denně pomáhá předcházet vzniku a zabránění vzniku záchvatu, protože má příznivý účinek na složení krve a stav stěn cévy, ale po mrtvici (zejména v prvních měsících) může i tato malost způsobit nenapravitelné poškození těla. Kromě toho, jestliže byl výskyt nadměrného výskytu alkoholu důsledkem nadměrné konzumace alkoholu, vědí, že návrat ke špatným návykům může v průběhu maximálně 2 let vyvolat druhou ranu, která může být smrtelná.
2. Kouření, zneužívání kouřových směsí, vodní fajky - tabák a jiné směsi ztenčují stěny krevních cév, narušují výměnu plynů v krvi, narušují metabolismus vegetace v mozkové kůře.
3. Mletá a instantní káva, tmavé druhy čaje, energie a jiné nápoje, jejichž použití může zvýšit krevní tlak a způsobit recidivu mozku.

Používání mleté ​​a instantní kávy, tmavého typu čaje, energetických nápojů vede k relapsu mrtvice

Post-stroke dietní menu

V roce 1923 byl v Sovětském svazu založen Ústav výživy. Jedním z iniciátorů jeho založení byl terapeut M. I. Pevzner, jehož dietní a klinická gastroenterologická doporučení jsou stále základem pro vývoj menu po mrtvici "Dieta č. 10".

Cíl: snížení a stabilizace vysokého krevního tlaku, obnovení a normalizace fungování kardiovaskulárního systému, předcházení tvorbě krevních sraženin, zředění krve.

Obsah kalorií: 1900-2500 kK.

Zdroje jednoduchých a komplexních sacharidů

Energetická hodnota a chemické složení denní stravy:

• komplexní sacharidy - 350-450 gr;
• bílkoviny - do 100 gramů (60% - zvířata);
• zdravé tuky - až 70 gramů (až 50% zeleniny);
• sůl - až 3 gramy (pouze v období po akutním období);
• čistá voda - až 1200 mg.

Technologie vaření: vaření, zpracování páry, pražení, grilování.

Teplota jídla: jakákoliv (povolené a teplé a studené jídlo).

Vlastnosti: recepty bez soli; nedostatek živočišného tuku; pět jídel denně ve frakčních částech (120-150 g).

Potraviny po mrtvici by měly být pětkrát denně a v malých porcích.

Možnosti výměny konvenčních dietních produktů:

1. Máslo, sádlo a tak dále - rostlinné oleje.
2. Mastné sýry - na "Tofu", "Gaudette", "Ricotta" s obsahem tuku až 10%.
3. Ryazhenka, pečené mléko, krémové mléko s obsahem tuku až 1,5%.
4. Tvaroh nebo tvaroh 9% tuku - to samé, ale až 1%.
5. Vejce (kuřecí, křepelčí) - pouze vaječné bílé.
6. Tukové maso - svíčková, balyk, pro kuře - maso bez kůže.
7. Brambory - chřest, špenát, zelí.
8. Cookies, krekry, žetony - žitné žito (smáčí se olivovým olejem).
9. Zmrzlina - zmrazené přírodní džusy.
10. Připravené omáčky, majonéza, kečup - citrónová šťáva.

Zdravá hotová jídla:

Polévky - na lehkých nekuřičných výkonech nebo na vodě, obložené obilovinami nebo drcenou zeleninou. Polévky studené řepy, pyré polévky, mléčné výrobky, želé a okroshka. Podáváme s nízkotučným jogurtem nebo zakysanou smetanou, citronovou šťávou, nakrájenou zeleninou. Zakázaný masový a houbový vývar.

Polévky by měly být na lehkých nekuřených bujních nebo na vodě

Mléčné výrobky by neměly být ve stravě tlusté po mrtvici.

Čokoláda a sušenky jsou zakázány dietou

Jak jíst po mrtvici? Základní principy stravování

Je známo, že stav lidského těla závisí převážně na výživě. Z tohoto důvodu je třeba po mnoha chorobách vyžadovat speciální stravu. Není výjimkou a mrtvice. Tato patologie je charakterizována množstvím poruch a změn, a proto při léčbě a rehabilitaci pacienta zaujímá důležitou výživu.

Obecná pravidla pro stravování po mrtvici

Zatímco pacient je v nemocnici, sestry jsou sledovány zdravotnickým personálem a zajišťují správnou stravu. Po vypuštění je důležité i nadále sledovat vaši stravu.

Musí být dodrženy následující pravidla:

• Úplně přestat kouřit a alkohol. Sklenici suchého vína je někdy povolena, ale takové případy by měly být výjimečnou výjimkou.
• Snižte množství slaných potravin a sladkostí.
• Je třeba snížit hladinu cholesterolu v krvi, protože margarín, máslo, droby a žloutky musí být omezeny. Je třeba si uvědomit, že cholesterol je převeden na lipoproteiny s nízkou hustotou. Tvorba aterosklerotických plátů nastává právě kvůli odložení takových lipoproteinů na stěnách krevních cév.
• Je důležité kontrolovat denní kalorie. Pokud pacient trvale splňuje podmínky pro odpočinek v posteli, je povolen až 2000 kcal denně. Obvykle je takové omezení nutné v prvních 3 týdnech nemoci. Denní obsah kalorií se pak může zvýšit na 2500 kcal.
• Je důležité kontrolovat nejen množství kalorií, ale také bílkoviny s tuky a sacharidy. Denně potřebujete konzumovat asi 90-100 gramů bílkovin, 400 gramů uhlohydrátů a 65-70 gramů tuku a 40-50 gramů tuků by mělo být rostlinného původu. Z konzumovaného bílkovin by mělo být 60% normy normální.
• Spotřebované sacharidy musí být složité. Základem by měly být obiloviny, luštěniny, zelenina. Je důležité vědět, že s přísným odpočinkem na lůžku musí být množství spotřebovaných sacharidů přísně kontrolováno, aby se předešlo nadýmání.
• Požadováno omezení soli. Za den byste neměli konzumovat více než 6 gramů produktu. Je nutné vzít v úvahu množství soli v hotovém výrobku. Při vaření sůl není nutné: do hotových jídel se přidává sůl. Poprvé po mrtvici je lepší úplně odstranit sůl z jídelníčku.
• Kyselé potraviny by měly být vyřazeny, protože mohou vyvolat krvácení z žaludečních stresových vředů v důsledku mrtvice.
• Pacient potřebuje dostatečné množství vitamínů. Mohou být získány ze zeleniny a zeleninových šťáv. Ovoce s bobulemi jsou také užitečné, ale vzhledem k jejich vysokému obsahu glukózy by jejich množství ve stravě mělo být omezené. Po mrtvici potřebuje pacient zvlášť draslík, hořčík, vitamíny A a skupinu B (1, 2, 3). Antioxidanty jsou také potřebné.
• Dodržování režimu pití. Vypočítat ho podle hmotnosti pacienta. Pro 1 kg váhy by měly spadnout 30 ml kapaliny; Pokud má pacient patologii ledvin nebo kardiovaskulárního systému, měl by být jeho pitný režim omezen na 1,5 litru denně. Je důležité si uvědomit, že tekutina není jen voda: musíte vzít v úvahu také množství vývaru, čaje, kompoty a jiných nápojů.
• Poprvé po cévní mozkové příhodě člověk nemůže dávat velkou tekutinu. Optimální je pít 5 krát denně v malých porcích až do 150 ml.
• Některé metody vaření (smažení, hluboké smažení) nejsou vhodné pro osobu po mrtvici. Produkty mohou být vařené, vařené, pečené nebo pečené.
• V žádném případě nemůže přejíždět. Potřeba asimilace velkého množství jídla může způsobit přerozdělování toku krve, což je pro člověka, který utrpěl vážnou nemoc, extrémně nebezpečný. Při konstantním přejídání se riziko recidivující mrtvice zvyšuje o téměř 30%.
• V noci nemůžete jíst. Mezi posledním jídlem a spánkem by mělo trvat nejméně 3 hodiny. Pokud opravdu chcete jíst, měli byste pít nesladený čaj nebo nízkotučný kefír.
• Podvýživa není méně nebezpečná než přejídání. Tělo musí dostat dostatek živin, aby obnovilo a kompenzovalo onemocnění.
• Napájení by mělo být zlomkové. Stravování by mělo být organizováno častěji, ale v malých porcích. Doporučeno 5 jídel denně.
• S nadváhou je její normalizace nesmírně důležitá. Lidé s obezitou jsou automaticky vystaveni riziku druhé mrtvice.

Po mrtvici je pacientovi podáván strava číslo 10, která se nazývá lipid-lowering. Je navržen tak, aby zlepšoval krevní oběh, normalizoval funkce kardiovaskulárního systému. Dieta pomáhá normalizovat metabolismus, přispívá k správnému fungování jater a ledvin. Potraviny by měly být šetrné k zažívacím a kardiovaskulárním systémům, které poskytují tabulku číslo 10.

Povolené a zakázané produkty

Při sledování stravy po mrtvici je důležité zvážit nejen základní pravidla, ale také jasně znát seznamy zakázaných a povolených produktů. Nemohou být ignorovány, protože Některé produkty mají pozitivní účinek, zatímco jiné mohou vyvolat nežádoucí změny nebo komplikace. Existují také podmíněně zakázané potraviny, které lze spotřebovat, avšak v omezeném množství.

Při komorbiditách může být nutná úprava stravy. Tabulka číslo 10 je určena nejen pro pacienty po mrtvici, ale i pro jiné léze kardiovaskulárního systému. Taková strava je nezbytná pro pacienty s hypertenzí, osoby s arytmií, srdečním selháním, srdečním onemocněním, kardio a aterosklerózou.

Lékař bude v každém případě podrobně vysvětlovat, jak by se měla změna stravy pacienta změnit. Zároveň bude brát v úvahu jeho stav a související choroby. Důležité je také soustředění na fyziologii pacienta.

Povolené produkty

Seznam povolených produktů po mrtvici je omezen. Je důležité dodržovat pokyny lékaře, zejména poprvé po onemocnění. Pacient musí omezit stravu na následující produkty:

• Vegetariánské polévky. Mohou být vařené na základě brambor a jiné zeleniny, obilovin. Je dovoleno jíst mléko, ovocné polévky a studenou řepu. Pro plnění můžete použít kyselou smetanu a zeleninu. Je také povoleno přidávat kyselinu citrónovou, avšak v malých množstvích. Po nějaké době, s povolením lékaře, bude možné použít masné bujóny, ale měly by být druhotné.
• Bird Povolené krůtí nebo kuřecí maso. Drůbeží maso obsahuje bílkoviny, nezbytné po mrtvici. Je lepší použít filé na stravu. Před vařením musí být kůže odstraněna, nemůžete jíst.
• Chudé maso. Je dovoleno jíst hovězí maso, telecí maso, okrajové vepřové maso, králíka. Před vařením odstraňte tuk, fascia a šlachy. Před pečením je třeba předem vařit.
• Mléko, tvaroh (do 10% tuku), mléčné výrobky. Smetana a smetana lze použít pouze jako přídatnou látku k hlavním pokrmům. Sýr je povolen v malých množstvích, s výjimkou slaných a mastných odrůd. Z tvarohu můžete vařit řadu pokrmů, které obsahují obiloviny, ovoce a mrkev.
• Vejce. Můžete je přidat do nádobí, vařit měkké vaření, pečeme nebo vaříme vařenou omeletu. Omeleta je užitečnější než protein. Je povoleno pouze jedno vejce za den.
• Krupice a těstoviny. Těstoviny vařené jíst. Můžete si připravit přílohu obilovin, vařit kaše v mléce nebo ve vodě, pečte pudink.
• Pšeničný chléb Mělo by být včera nebo mírně vysušeno. Je lepší vybrat dietní produkt bez soli.
• Sušenky a sušenky.
• Zelenina. Je lepší vařit nebo pečeme. Ideální volbou je vaření párou. Surová zelenina je povolena, ale je vhodné tepelně zpracovat. Povoleno jíst brambory, řepu, mrkev, květák, dýně, cukety, okurky, rajčata, salát. Bílé zelí a hrách jsou povoleny, ale v omezeném množství. Zelení mohou být přidány pouze k pokrmům.
• Občerstvení. Saláty lze vařit s čerstvou zeleninou, ovocem a mořskými plody. Zeleninový kaviár a želé ryby jsou povoleny (pouze ve vařené formě). Pro doplňování byste měli používat rostlinný olej, kefír.
• Rostlinné oleje. Krémová nebo ghí je povolena, pokud není slaná. Množství másla by mělo být omezeno na 5 g za den.
• Měkké ovoce a bobule. Plody by měly být čerstvé a zralé.
• Sušené ovoce.
• Kompoty, želé, džemy.
• Čaj, kávový nápoj s přídavkem mléka, ovocných a zeleninových džusů, boky kyčlí, klidná voda. Černý čaj by měl být slabý, povolený a užitečný k pití zeleného nebo bylinného čaje. Cukr v nápojích by neměl být přidáván. Je nutné omezit množství hroznové šťávy.
• Zlato

K jídlu můžete použít domácí omáčky. Základ povolený k odběru zeleniny, kysané smetany, mléka, rajčat. Ovocné omáčky jsou povoleny. Koření musí být omezené. Povoleno přidávat bobkový list, skořici, kyselinu citronovou a vanilin.

Je třeba snížit množství mořských řas, hrušek, sladkých bobulí, cukru, nápojů s čekankou. Můžete použít vařená klobása nejvyšší kvality, ale postupně.

Jídla by měly být vařené sami. Použití polotovarů se nedoporučuje, protože přípustné množství soli, koření a tuku může být překročeno. Je lepší vařit různé masové kuličky, masové kuličky, líné zelí, rohlíky a jiné podobné pokrmy.

Zakázané produkty

Po mrtvici musí být některé potraviny zcela vyloučeny. Některé potraviny se zdají být známé a neškodné, ale ve skutečnosti to může ublížit. Je nutné odmítnout následující produkty a nádobí:

• maso, houby, ryby, luštěniny;
• tučné maso;
• uzené maso;
• některé druhy ptáků - kachna, husa;
• ryby, zelenina a konzervované maso;
• kaviár;
• slané a uzené ryby;
• droby (ledviny, mozek, játra);
• smažené a vařené tvrdé vařené vejce;
• tvarohový tvaroh (více než 10%);
• luštěninové;
• zelenina v nakládané, slané nebo nakládané formě;
• cibule a česnek;
• ředkvičky, ředkvičky;
• šťovík, špenát;
• houby;
• pikantní, slané a tučné občerstvení;
• čokoláda;
• přírodní kávy a kakaa;
• sýtené nápoje;
• pečivo;
• čerstvý chléb;
• muffiny, bavlněné pečivo;
• palačinky a plátky;
• maso a tuky na vaření;
• hořčice, křen, pepř;
• majonéza;
• horké koření.

Strava by neměla být sublimované produkty, rychlé občerstvení a rychlé občerstvení. Nic než škodu, takové jídlo nepřináší.

Orientační nabídka pro týden

Seznam povolených produktů po zdvihu je dostatečně rozsáhlý, aby poskytoval pestrou nabídku. Je důležité si uvědomit, že části by měly být malé, obsah kalorií je omezen a procentní poměr bílkovin s tuky a uhlohydráty je pozorován.